طريقه عمل مخلل باذنجان مصري

أجمل , مصري , باذنجان , طريقه

طريقه عمل مخلل باذنجان مصري

المقادير


- الباذنجان : 2 كيلو (صغير الحجم)
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأحمر : كوب
- الثوم : ثلث كوب (مهروس)
- الكزبرة : 2 كوب (طازجة)
- معجون الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار : 6 حبات
- زيت الزيتون : كوب
- الكمون : 3 ملاعق كبيرة



طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي 5 لتر من الماء، وأضيفي ربع كوب من الخل والملح، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
2. عند غليان مزيج الماء، أضيفي الباذنجان وخفّفي النار، واسلقي الباذنجان لـ10 دقائق.
3. أخرجي حبات الباذنجان من الماء، واغسليها بالماء البارد عدة مرات، وضعيها في مصفاة واتركيها حتى تصفّي كلّ كمية الماء.
4. في محضر الطعام، ضعي الثوم، الكزبرة، معجون الفلفل الحار، الفلفل الأخضر، الكمون والكمية االمتبقية من الخل، واطحني المزيج حتى يتجانس.
5. أضيفي الزيت، واطحني المزيج مجدداً لبضعة ثوانٍ.
6. اصنعي فجوة طولية داخل حبة باذنجان واحشي هذه الأخيرة بمزيج الحشوة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7. ضعي حبات مخلل الباذنجان المصري في طبق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة أو حتى وقت الإستخدام.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdri ulg logg fh`k[hk lwvd H[lg lwvd fh`k[hk 'vdri

طرح رائع
يعطيك العافية
تحيتي

،/
جلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..

القيصر
اسعدني مروركم الرائع والجميل
ووجودكم الاروع في متصفحي

صاحبه
اسعدني مروركم الرائع والجميل
ووجودكم الاروع في متصفحي

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

طبعي

شكراً لكم ولمروركم الراقي
عطرتوا متصفحي بطلتكم البهية
عبق الجوري لأرواحكم .

الجنرال

شكراً لكم ولمروركم الراقي
عطرتوا متصفحي بطلتكم البهية
عبق الجوري لأرواحكم .