كفتة حسن باشا التركية

التركية , باشا , كفتة

كفتة حسن باشا التركية

المقادير : لعمل الكفته: 500 جرام لحم مفروم بصلة متوسطة مبشورة بقدونس مفروم ( اختياري ) ملعقة صغيرة ثوم مهروس ملعقة كبيرة خبز مطحون ( بقسماط ) ملح - فلفل لعمل البطاطس المهروسة : 2 حبة كبيرة بطاطس ( حوالي 600 - 700 جرام ) 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة 1/4 كوب لبن ملح - فلفل لعمل الصلصة : ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة زيت بصلة متوسطة مبشورة ملعقة كبيرة صلصة مركزة ملعقة صغيرة ثوم 2 حبة طماطم كبيرة مبشورة ملح - فلفل - شطة - زعتر 1/2 ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة خل الطريقة :- - علي النار نضع في طاسة زبدة و زيت و بصلة متوسطة مبشورة و تحمر البصلة حتي يصبح لونها ذهبي ثم نضيف الصلصة المركزة و تقلب جيدا ثم نضيف الثوم المهروس و الطماطم المبشورة و نضع الملح و الفلفل و الشطة و الزعتر و السكر و ملعقة الخل و نقلب حتي يسمك قوام الصلصة ( حوالي عشر دقائق ) . - في وعاء نضع اللحم المفروم و البصل المبشور و الثوم و البقدونس و الملح و الفلفل و نقلب المزيج ثم نضيف الخبز المطحون و نقلب . - تقشر البطاطس و تقطع الي قطع شبه متساوية ثم تسلق بماء مملح و تصقي . - في وعاء نضع البطاطس المسلوقة المصفاة و نضيف الزبدة و الحليب و الملح و الفلفل ثم تهرس البطاطس جيدا مع الخليط . - في صينية نضع الصلصة في القاع ثم نشكل اللحم المفروم الي اطباق كما بالفيديو المرفق و نرصها بالصينية . - نشكل خليط البطاطس المهروسة الي كرات غير ملساء او نستخدم كيس الحلواني لعمل وردات من البطاطس داخل اطباق اللحم المفروم . - تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة ( 180 درجة مئوية ) حتي احمرار السطح و يمكن اضافة الجبن المبشور الي وجه البطاطس قبل اخراجها من الفرن بحوالي عشر دقائق ... و بالهنا و الشفا

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;tjm psk fhah hgjv;dm fhah

تسلم يمينك
الله يسعد قلبك
يعطيك العافية

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

يَعَطَيَكَ اَلَعَآفَيَـهَ عَلَىَّ اَلَإنَتَقَآء اَلَرَوًّعَـهَ
شَكَرَاًَ لَكَ مَنَ اَلَقَلَبَ عَلَىَّ هَذآ اَلَمَجَهَُوًّدَ ,
مَاَأنَحَرَمَ مَنَ عَطَـآءكَ اَلَمَمَيَزَّ يََ رَبَ !
دَمَتَ بَحَفَظَ اَلَلَهَ وًّرَعَآيَتَهَ

سلمت يداك ع الطرح والانتقاء
الله يعطيك العافيه يارب
دمتي بكل خير

طرح أكثر من رائع
يعطيك العافية على ماقدمت
لقلبك السعادة

يعطيتس العافية مميزة بأناقة طرحتس