طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون ثوم

الأجمل , الباذنجان , تجنن , طريقة

طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون ثوم

المقادير

- نصف كيلو باذنجان عروس أسود.

- 2 قرن فلفل أخضر حار.

- 2 ثمرة فلفل رومي أخضر.

- ثمرة طماطم متوسطة الحجم.

- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

- ربع كوب عصير ليمون.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة كمون.

- نصف ملعقة صغيرة شطة.

الطريقة

- نظفي الباذنجان جيدًا واغسليه بالماء، ثم قومي بتقطيع الرأس بالكامل، واصنعي شق جانبي بالطول.

- بعد ذلك اغلي الماء على نار متوسطة، وأضيفي كمية مناسبة من الملح والخل الأبيض.

- ضعي الباذنجان في خليط الماء والملح والخل، واتركيه لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تمام النضج.

- ارفعي الباذنجان، وصفيه من ماء السلق.

- بعد ذلك حضري تتبيلة الباذنجان بدون ثوم، احضري الكبة الكهربائية وضعي بها الفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم والخل وعصير الليمون والملح والكمون والشطة، وافرمي ميع المكونات معًا.

- الآن احشي وحدات الباذنجان بالتتبيلة المحضرة، حتى تنتهي من الكمية بالكامل.

- بعد الانتهاء من حشو الباذنجان بالتتبيلة، وزعي المتبقي منها على سطح الباذنجان.

- رصي الباذنجان المخلل بدون ثوم في برطمان أو علبة نظيفة، وأحكمي غلقها، وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التناول، ثم تناوليه وقت الحاجة، وبالهنا والشفا.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hgfh`k[hk hglogg f],k e,l hgH[lg hgfh`k[hk j[kk 'vdrm