الأرز المدخن مع الكفتة المشوية

المدخن , الأرز , المشوية , الكفتة

الأرز المدخن مع الكفتة المشوية

المكونات

ا كيلو لحم مفروم ناعم 
1
بصل مقطع صغير 
2
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 
ملح و فلفل

1 ملعقة صغيرة بهارات 

1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم 
2 ملعقة كبيرة فستق مطحون خشن 
1 ملعقة كبيرة زيت
الأرز
2 كوب أرز بسمتي 
2 ملعقة كبيرة سمنة 
1 ملعقة صغيرة كركم 
1 مكعب مرق 
و فلفل ملح 
٢ عود قرفة 
٢ ورق لاورا 
١ ملعقة صغيرة حبهان مطحون 
٢ ملعقة كبيرة صلصة 
قطعة فحم
الطريقة

لعمل الأرز
في وعاء على النار نضع السمنة مع البهارات الصحيحة و نقلبهم قليلا
ثم نضيف الارز و نقلب
نضيف الكركم، الحبهان المطحون، مكعب المرق و الصلصة و نقلب قليلا
نغمر الارز بالماء الساخن و نتركه لينضج
نشعل فحمة و عندما ينضج نضعها في حلة الأرز مع القليل من الزين ثم نغطي عليه حتى يتدخن

لعمل الكفتة 

نخلط البصل مع التوابل، النعنع، الفلفل الحار والبقدونس في الكبة
حتى يتجانسوا
* ثم نضيف اللحمة المفرومة ونعجن جيدا ثم نخلط الكفتة مع الفستق المجروش جيدا و نبدأ بتشكيل الكفتة في أسياخ خشب و ندهن الوجه بالزيت ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تمام النضج تقريبا ٢٥ دقيقة

نسكب الارز و عليه اسياخ الكفتة

عوافي


_

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgHv. hgl]ok lu hg;tjm hgla,dm hgHv. hgla,dm