صينية الباذنجان بالموزاريلا

الباذنجان , بالموزاريلا , صينية

صينية الباذنجان بالموزاريلا

المكونات:

زيت بحسب الحاجة
باذنجان بحسب الحاجة
100 غرام لحم مفروم
2 طماطم مقطعة الى مكعبات
رشة ملح
فلفل أسود رشة
1 بصل مفروم فرما ناعما
معلقة كبيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة صنوبر
* لتحضير صلصة البيشاميل:
40 غرام زبدة
50 غرام دقيق
كوبان حليب
رشة ملح
رشة فلفل أبيض
كوب جبن موزاريلا



- طريقة التحضير:

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار اضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.


2- أضيفي بعدها اللحم المفروم والطماطم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.


3- زيدي معجون الطماطم، الملح، الفلفل الابيض والصنوبر.


4- أسكبي الماء ثم اتركي الخليط على النار مع التقليب من وقت الى آخر حتى ينضج ويتماسك.


5- لتحضير صلصة البشاميل ذوبي الزبدة في قدر على النار.


6- أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات، زيدي الحليب، الملح والفلفل الأبيض.


7- حركي الصلصة جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى تتماسك.


8- في*صينية*فرن وزعي نصف كمية*الباذنجان*في القعر ثم خليط اللحم المفروم.


9- وزعي من جديد ما تبقى من*الباذنجان*ثم اسكبي صلصة البيشاميل وانثري الجبن على الوجه.


10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 45 دقيقة حتى تتحمر.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

wdkdm hgfh`k[hk fhgl,.hvdgh fhgl,.hvdgh