كاري دجاج الماتشا الأخضر مع الليمون:

الماتشا , الليمون: , الأخضر , دجاج , كارد

كاري دجاج الماتشا الأخضر مع الليمون:

المكونات:

2 ملعقة كسبرة جافة، وكزبرة طازجة
1 ملعقة كمون
1 ونص ملعقة مسحوق الماتشا
رشة جوزة الطيب
6 فصوص ثوم
حزمة كراث
فلفل حار
عشب الليمون
4 اوراق من الليمون الكفيري
2 ملعقة من معجون الروبيان
4 ملاعق زيت عباد الشمس
2 صدر دجاج بدون جلد مقطع إلى شرائح
400 مل من مرقة الدجاج
400 مل من حليب جوز الهند
ملح
فلفل أسود


الطريقة:


تحمص الكزبرة وبذور الكمون في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تصبح عطرية.
ثم توضع في مطحنة التوابل، ويضاف لها مسحوق الماتشا، ومزجها حتى تصبح ناعمة وبودرة.
يُضاف جوزة الطيب والثوم والكراث والكزبرة والفلفل والليمون وأوراق الليمون ومعجون الروبيان وعصير الليمون.
يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا وشبيهًا بالعجينة.
ثم يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار معتدلة.
يتبل الدجاج بالملح والفلفل قبل إضافته إلى المقلاة ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3-4 دقائق. ثم ينقل إلى طبق.
نضيف الكمية المتبقية من الزيت ثم المعجون ونقليها حتى تصبح داكنة حوالي 4-5 دقائق.
بعد ذلك اضافة المرق وحليب جوز الهند وتركيه على نار هادئة.
يوضع الدجاج في الصلصة، ويغطى جزئيًا بغطاء ويتم طهي


عوافي

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;hvd ][h[ hglhjah hgHoqv lu hggdl,k: hggdl,k: hgHoqv ][h[