6 طرق لعمل الكرواسون

أعلم , الكرواسون

6 طرق لعمل الكرواسون

1- طريقة عمل عجينة الكرواسون:
مقادير

- كيلو دقيق.

- 2 ملعقة كبيرة خميرة.

- 3 أكواب ماء دافئ.

- ربع كوب سكر.

- بيضة.

- رشة ملح.

- ربع كوب زبدة.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به نصف كمية الدقيق والسكر والخميرة والماء، واستمري في التقليب بلطف حتى تعجن العجينة وتصبح متماسكة وناعمة.

- الآن غطي العجينة واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ، لمدة ساعة تقريبًا.

- بعد أن تختمر قليلًا، أضيفي الزبدة وباقي كمية الدقيق، ثم أضيفي رشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا مرة أخرى، ثم اتركيها لمدة ساعة أخرى وغطيها حتى تختمر.

- بعد أن تختمر للمرة الثانية، قومي بفرد العجينة على سطح المنضدة، بعد رش القليل من الدقيق.

- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى 7 أجزاء، وادهني كل قطعة بالقليل من الزبدة.

- الآن ابدأي بفرد كل قطعة من العجين بالنشابة، حتى تصبح العجينة رقيقة للغاية.

- هذه العجينة يمكنكِ فردها في صينية البيتزا وتوزيع صلصة البيتزا وباقي المكونات التي ترغبين بها، لصنع بيتزا شهية للغاية.

- يمكنكِ أيضًا استخدام هذه العجينة وتشكيلها لعمل كرواسون، ثم قومي بدهن وجه الكرواسون بالبيض.

- أدخلي الكرواسون أو البيتزا إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200، واتركيها حتى تنضج وبالهنا والشفا.

2- طريقة عمل الكرواسون السادة:


مقادير عمل الكرواسون السادة:

- كيلو دقيق.

- بيضتان.

- 2 كوب حليب.

- كوب زيت.

- 4 ملاعق سكر.

- 3 ملاعق خميرة فورية.

- رشة ملح.

- 2 كيس بيكنج باودر.

- زبدة للطبقات.

- ماء للعجن.

- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة فى قليل من الماء + بيضة لتلميع الوجه.

- رشة حبة البركة.

- رشة سمسم.


طريقة تحضير الكرواسون السادة:

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.

ـ أضيفي الزيت وافركي المكونات ببعضها.

ـ ضعي البيض والحليب على الدقيق واعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ناعمة.

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.

ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا ولفيها.

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.

ـ اتركي العجينة لتختمر، ثم ادهني الوجه بالبيض، مع وضع رشة من السمسم وحبة البركة.

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.

3- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حادقة:

مقادير عمل الكرواسون بحشوات حادقة:‏

- كيلو دقيق.

- ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.

- 3 ملاعق كبار حليب بودرة.

- ملعقة ملح صغيرة.

- سمسم محمص حسب الرغبة.

- علبتين زبادي.

- ربع كوب زيت.

- ماء دافئ.

- فلفل ألوان.

- زيتون مقطع.

- جبنة بيضاء.

- لحم مفروم معصج أو بسطرمة أو سوسيس.


طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حادقة:‏

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.‏

ـ أضيفي الزبادي والزيت والقليل من الماء وافركي المكونات ببعضها.‏

ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ‏ناعمة.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديكِ ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك. ‏

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا

4- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حلوة:


مقادير عمل الكرواسون بحشوات حلوة: ‏

- 2 كوب دقيق.

- كوب حليب.

- 1/4 كوب زيت.

- معلقة كبيرة خميرة فورية.

- معلقة كبيرة سكر.

- معلقة ملح.

- 2 كوب مربى أو شوكولاتة للحشو.

- 1/4 كوب زبدة أو سمن.

لدهان الوجه:

- 3 ملاعق حليب.

- صفار بيضة.


طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حلوة: ‏

ـ في وعاء، اخلطي الحليب والزيت والسكر والخميرة الفورية معًا.‏

ـ أضيفي الدقيق والملح وافركي المكونات ببعضها.‏

ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ‏ناعمة.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة ثم افرديهم ‏حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك. ‏

ـ ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط بالحليب.

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.‏

5- طريقة عمل الكرواسون الدايت:


مقادير عمل الكرواسون الدايت: ‏

- كوب ونصف شوفان مطحون.

- ملعقة واحدة دقيق أبيض.

- ملعقة خميرة.

- ملعقة صغيرة عسل.

- ملعقة خل.

- كوب ماء دافئ.

- ملعقة حليب وحبة بركة أو زعتر.

- جبنه قريش أو لبنة لايت.


طريقة تحضير الكرواسون الدايت: ‏

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا عدا مكونات الحشوة.‏

ـ إعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ‏ناعمة.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض، ثم ‏افرديهم ‏حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا، وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديكِ. ‏

ـ ادهني الوجه بالحليب.‏

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.

6- طريقة عمل الكرواسون الفرنسي:


مقادير عمل الكرواسون الفرنسي:‏

- 3 أكواب دقيق.

- 2 وربع ملعقة كبيرة زبدة سائلة.

- ملعقتان كبيرتان سكر.

- بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- ملعقة كبيرة خل.

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- كوب حليب دافئ (يمكن أن يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق).

للوجه:

- معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".

- ملعقة صغيرة ماء ساخن.

- بيضة.

- نصف معلقة صغيرة خل.‏


طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي:‏

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة.

ـ أضيفي الزبدة والبيض والخل واخلطي المكونات، ثم ضعي الحليب بالتدريج، واعجني بيديك حتى تحصلين على عجينة طرية.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض ثم ‏افرديهم ‏حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك. ‏

ـ ادهني الوجه بملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة صغيرة ماء ساخن ومضاف إليها بيضة ونصف ملعقة صغيرة خل.

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

6 'vr gulg hg;v,hs,k Hugl hg;v,hs,k

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

نقل مميز وجهد مبدع وعطاء مستمر
سلمت يمينك على ما بذلت كل الشكر لك

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

إنتقاءك جميــل
الله يعطيك العافيه
دُمت ودام إبداعك
لاخلا ولاعدم

يعطيك العافية ع الوصفة

تسلم الآيـــادي على مجهودك
شكرا لك على الطرح الجميل
الله يعطيك العافيــة
أجمل التحـــايــا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجنرال

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.