منتديات تراتيل شاعر - 6 طرق لعمل الكرواسون

https://img.lahloba.com/news/large/b...78eb049eb9.jpg

1- طريقة عمل عجينة الكرواسون:
مقادير

- كيلو دقيق.

- 2 ملعقة كبيرة خميرة.

- 3 أكواب ماء دافئ.

- ربع كوب سكر.

- بيضة.

- رشة ملح.

- ربع كوب زبدة.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به نصف كمية الدقيق والسكر والخميرة والماء، واستمري في التقليب بلطف حتى تعجن العجينة وتصبح متماسكة وناعمة.

- الآن غطي العجينة واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ، لمدة ساعة تقريبًا.

- بعد أن تختمر قليلًا، أضيفي الزبدة وباقي كمية الدقيق، ثم أضيفي رشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا مرة أخرى، ثم اتركيها لمدة ساعة أخرى وغطيها حتى تختمر.

- بعد أن تختمر للمرة الثانية، قومي بفرد العجينة على سطح المنضدة، بعد رش القليل من الدقيق.

- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى 7 أجزاء، وادهني كل قطعة بالقليل من الزبدة.

- الآن ابدأي بفرد كل قطعة من العجين بالنشابة، حتى تصبح العجينة رقيقة للغاية.

- هذه العجينة يمكنكِ فردها في صينية البيتزا وتوزيع صلصة البيتزا وباقي المكونات التي ترغبين بها، لصنع بيتزا شهية للغاية.

- يمكنكِ أيضًا استخدام هذه العجينة وتشكيلها لعمل كرواسون، ثم قومي بدهن وجه الكرواسون بالبيض.

- أدخلي الكرواسون أو البيتزا إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200، واتركيها حتى تنضج وبالهنا والشفا.

2- طريقة عمل الكرواسون السادة:

مقادير عمل الكرواسون السادة:

- كيلو دقيق.

- بيضتان.

- 2 كوب حليب.

- كوب زيت.

- 4 ملاعق سكر.

- 3 ملاعق خميرة فورية.

- رشة ملح.

- 2 كيس بيكنج باودر.

- زبدة للطبقات.

- ماء للعجن.

- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة فى قليل من الماء + بيضة لتلميع الوجه.

- رشة حبة البركة.

- رشة سمسم.

طريقة تحضير الكرواسون السادة:

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.

ـ أضيفي الزيت وافركي المكونات ببعضها.

ـ ضعي البيض والحليب على الدقيق واعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ناعمة.

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.

ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا ولفيها.

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.

ـ اتركي العجينة لتختمر، ثم ادهني الوجه بالبيض، مع وضع رشة من السمسم وحبة البركة.

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.

3- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حادقة:

مقادير عمل الكرواسون بحشوات حادقة:‏

- كيلو دقيق.

- ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.

- 3 ملاعق كبار حليب بودرة.

- ملعقة ملح صغيرة.

- سمسم محمص حسب الرغبة.

- علبتين زبادي.

- ربع كوب زيت.

- ماء دافئ.

- فلفل ألوان.

- زيتون مقطع.

- جبنة بيضاء.

- لحم مفروم معصج أو بسطرمة أو سوسيس.

طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حادقة:‏

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.‏

ـ أضيفي الزبادي والزيت والقليل من الماء وافركي المكونات ببعضها.‏

ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ‏ناعمة.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديكِ ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك. ‏

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا

4- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حلوة:

مقادير عمل الكرواسون بحشوات حلوة: ‏

- 2 كوب دقيق.

- كوب حليب.

- 1/4 كوب زيت.

- معلقة كبيرة خميرة فورية.

- معلقة كبيرة سكر.

- معلقة ملح.

- 2 كوب مربى أو شوكولاتة للحشو.

- 1/4 كوب زبدة أو سمن.

لدهان الوجه:

- 3 ملاعق حليب.

- صفار بيضة.

طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حلوة: ‏

ـ في وعاء، اخلطي الحليب والزيت والسكر والخميرة الفورية معًا.‏

ـ أضيفي الدقيق والملح وافركي المكونات ببعضها.‏

ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ‏ناعمة.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة ثم افرديهم ‏حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك. ‏

ـ ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط بالحليب.

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.‏

5- طريقة عمل الكرواسون الدايت:

مقادير عمل الكرواسون الدايت: ‏

- كوب ونصف شوفان مطحون.

- ملعقة واحدة دقيق أبيض.

- ملعقة خميرة.

- ملعقة صغيرة عسل.

- ملعقة خل.

- كوب ماء دافئ.

- ملعقة حليب وحبة بركة أو زعتر.

- جبنه قريش أو لبنة لايت.

طريقة تحضير الكرواسون الدايت: ‏

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا عدا مكونات الحشوة.‏

ـ إعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ‏ناعمة.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض، ثم ‏افرديهم ‏حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا، وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديكِ. ‏

ـ ادهني الوجه بالحليب.‏

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.

6- طريقة عمل الكرواسون الفرنسي:

مقادير عمل الكرواسون الفرنسي:‏

- 3 أكواب دقيق.

- 2 وربع ملعقة كبيرة زبدة سائلة.

- ملعقتان كبيرتان سكر.

- بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- ملعقة كبيرة خل.

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- كوب حليب دافئ (يمكن أن يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق).

للوجه:

- معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".

- ملعقة صغيرة ماء ساخن.

- بيضة.

- نصف معلقة صغيرة خل.‏

طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي:‏

ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة.

ـ أضيفي الزبدة والبيض والخل واخلطي المكونات، ثم ضعي الحليب بالتدريج، واعجني بيديك حتى تحصلين على عجينة طرية.‏

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.‏

ـ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة. ‏

ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة. ‏

‎‎ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض ثم ‏افرديهم ‏حتى ‏تحصلين على دائرة كبيرة.‏

ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.‏

ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك. ‏

ـ ادهني الوجه بملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة صغيرة ماء ساخن ومضاف إليها بيضة ونصف ملعقة صغيرة خل.

ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.