رقاقات بالجبنة على الطريقة اللبنانية

اللبنانية , الطريقة , بالجبنة , رقاقات

رقاقات بالجبنة على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات - 500 غرام

زيت نباتي للقلي - كوبان

بيض مخفوق - 1


للحشوة:

جبن عكاوي قليل الملح - 250 غرام

جبن قشقوان مبشور - 250 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

بقدونس مغسول ومفروم، أو نعناع أخضر - ربع باقة

زيت زيتون - ملعقة صغيرة

زلال بيض - 1

فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- لتحضير الحشوة: في وعاء، إهرسي جبن العكاوي بالشوكة
لتتحوّل إلى فتات ناعم.

2- أضيفي إلى الوعاء القشقوان، البصل، البقدونس، البهار الأبيض
زيت الزيتون وزلال البيض واخلطي المكونات جيداً لتتماسك.

3- إدهني كلّ مثلث عجين بالبيض المخفوق.

4- ضعي في وسط المثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.

5- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة
مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل.

6- في قدر عميق، حمّي الزيت وقلّي رقاقات الجبن حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.

7- إرفعيها من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وصفّيها
من فائض الزيت على محارم ورقيّة.

8- قدّميها ساخنة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

vrhrhj fhg[fkm ugn hg'vdrm hggfkhkdm hg'vdrm fhg[fkm

اكله طيبه سلمت يداك
ويعطيك العافيه حبيبتي
مـآقصرتي

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

عين

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

الجنرال

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

الله يعطيك العافيه اختيار رائع
شكرا لمجهوداتك المبذولة

طرح بقمه الروعه والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله

شهية ولذيذة
شكراً شموع

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز دائماً ونتطلع لجديدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aksgin

الله يعطيك العافيه اختيار رائع
شكرا لمجهوداتك المبذولة

شكرا ع مرورك المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـ هنــآ ..
كــل آلوِد لك ..