صينية الباذنجان واللحم المفروم

المفروم , الباذنجان , صينية , والليل

صينية الباذنجان واللحم المفروم

المكوّنات
باذنجان مقشّر ومقطّع طولياً - 3

طماطم مهروسة - 230 مل

بيض مخفوق - 1

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

حليب سائل - 4 أكواب

زبدة - نصف كوب

لحم مفروم - 450 غرام

ملح - بحسب الرغبة

دقيق - 6 ملاعق كبيرة

فلفل أبيض - رشّة

بصل مفروم - 2

ثوم مهروس - 1

قرفة - ربع ملعقة صغيرة

فلفل - نصف ملعقة صغيرة

بقدونس - ملعقتان كبيرتان

جبن بارميزان مبشور - كوب ونصف

زيت للدهن - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- صفّي شرائح الباذنجان على محارم ورقيّة ورشّي عليها الملح.
2- دعيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.
3- سخّني زيت الزيتون واقلي قطع الباذنجان فيها إلى أن يصبح لونها بنيّاً.
4- ذوّبي ملعقتين من الزبدة في قدر وأضيفي اللحم إليه ونكّهيه بالملح والفلفل.
5- أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
6- عندما ينضج اللّحم نكّهيه بالقرفة وأضيفي البقدونس.
7- أضيفي الطماطم والبيض إلى اللّحم وامزجي المكونات جيّداً واطهي المكونات لمدّة 20 دقيقة.
8- في قدر ثانٍ سخّني الحليب وأضيفي الزبدة المتبقية إليه.
9- أضيفي الدقيق إلى الحليب مع التحريك.
10- نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأبيض.
11- إدهني صينية فرن بالزيت وغطّيها بشرائح الباذنجان.
12- أضيفي مزيج اللّحم فوق شرائح الباذنجان ثم اسكبي الصلصة وغطّيها بالجبن.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة. قدّميها فوراً

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

wdkdm hgfh`k[hk ,hggpl hgltv,l hgfh`k[hk wdkdm

يعطيك العافية وتسلم الأيادي
ننتظر جديدك القادم

ودي ..
||~

تسلم يمينك

يعطيك العافية

قلم ينثر الابداع
كم اسعدني التواجد في طيات صفحتك
دمت ودام نبضك
كل الود

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخل الوفي

تسلم يمينك

يعطيك العافية

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت قحطان

قلم ينثر الابداع
كم اسعدني التواجد في طيات صفحتك
دمت ودام نبضك
كل الود

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

آنتقاء رآئع ومفعم بآلجمال وآلرقي..

يعطيك آلعافيه على هذآ آلجلب ..

وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..

ودي لك ولروحك

مُروركٌم عًذبْ و رًقيِقْ
قَوَآفِلَ شُكرِ عَلى كًلمًآتِكْم النًبيِلةً وً آلمُعًبِرةً
حُضُورٌكم مُوًشَحْ بِ ألألمَآسْ ومُعَطِر بِ ألمِسكْ
وَآفِرُ تَقدِيرِي وَ كَثِيفَ مَودَتِي
.، /

يعطيك العافية وتسلم يدك