إسكالوب فيليه السمك مع الباذنجان

الباذنجان , السمك , فيليه , إسكالوب

إسكالوب فيليه السمك مع الباذنجان

إسكالوب فيليه السمك مع الباذنجان

المقادير:

- 150 غراماً من اسكالوب فيـليه السمك

-70 غراماً من البـاذنجان ذي الحجم الصغير للغاية

-100 غرام من الطماطم

-25 غراماً من زيت الزيتون

-10 غرامات من أوراق الصعتر

مقادير صلصة الريحان:

-20 غراماً من أوراق الريحان

- 10 غرامات من زيت الزيتون

-5 غرامات من البطاطس المسلوقة

-3 مكعبات من الثلج

- غرامان من الملح والفلفل

طريقة التحضير:

1- لتحضير الصلصة: تغسل أوراق الريحان وتخلط مع البطاطس ومكعبات الثلج وزيت الزيتون،

ويضاف إليها الملح والفلفل، ثم تصفّى في مصفاة ضيّقة الفتحات.

2- تقطّع الطماطم من منتصفها، وتصفّى في صينية، وينثر فوقها الملح والفلفل والصعتر،

وتوضع في داخل الفرن حتى تصبح طريّة.

3- يقطّع البـاذنجان من منتصفه طولياً، ويشوى في داخل الفرن.

4- يشوى الاسكالوب بالفرن مع الزيت على جانبيه، حتى يصبح ذهبي اللون.

نصيحة «الشيف»: يفضّل أن يقدّم هذا الطبق بالترتيب التالي: البـاذنجان بالأسفل وفوقه قطع الاسكالوب

، والطماطم جانباً، وتصبّ فوقها صلصة الريحان، ثم يزيّن الطبق بأوراق الريحان الطازجة.

(هذه المقادير تكفي شخص واحد).

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

Ys;hg,f tdgdi hgsl; lu hgfh`k[hk hgsl; tdgdi

*"- ﺣﺮﻓُﻚَ ﺭَﺑﻴﻊٌ ﻓﺎﺗِﻦْ ..
ﻛﻠﻤﺎﺕ ﺗﺼﻞ ﺍﻟﻲ ﺷﻐﺎﻑ ﺍﻟﻘﻠﻮﺏ
ﻭﻗﻠﻢ ﻣﺘﻤﻴﺰ ﻳﻨﺜﺮ ﻋﻄﺮﺓ ﻫﻨﺎ ﻭﻫﻨﺎﻙ
ﺍﻺ‌ﻟﻬﺎﻡ ﻟﺐُ ﺍﻟﻜﺘﺎﺑﺔ ﺣﻘﺎ ..
ﺃﺭﻭﺗﻨﻲ ﺃﺣﺮﻓﻚ ﺣﺪ ﺍﻺ‌ﻛﺘﻔﺎﺀ
ﻟﻘﻠﺒﻚ ﺑﻴﺎﺽ ﻻ‌ ﻳﻨﺘﻬﻲ
*
*

تسلم الأيادي على الوصفة الشهية
لا عدمنا عطائك

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..بإنتظار جديدك بكل شوق.
تمنياتي لك بدوام التآلّق والإبداع
بآقات الشكر والتقدير أقدمها لك

طبق شهي
يسلمو على روعة وجمال طرحك

يعجز القلم على الاطراء
ويعجز النبض على التعبير بما كتبتِ وبما طرحتِ
.. بارك الله فيكِ وجعله فى موزين حسناااااااتكِ
وجزيتِ الجنه ونعيمها
❁✿يانجمة في سماء تراتيل شاعر✿❁

تحية إبدآع متوآصلْل
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي

-
أنرتممم جميعكم :

يسلموووووووو الايادي ع الطرح
ربي يعطيك الف عااافيه
لا حرمنا الله منك ولا من جهودك
منتظرين جديدك بكل شوق
ودي وتقديري

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك