شريحة اللحم مع الشمندر

الليل , الشمندر , صريحة

شريحة اللحم مع الشمندر

مكونات



1 كيلوجرام شريحة لحم

500 جرام شمندر

2 بيضة مسلوقة جيداً

100 جرام معجون طحينة

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كايان فلفل أحمر حار

1 ملعقة كبيرة بذور سمسم محمصة

4 فصوص ثوم، مهروسة

1 حزمة من أوراق الكزبرة

عصير ليمونة خضراء واحدة

ملح



للتقديم

زيت الزيتون

حفنة صغيرة من الجوز المطحون المكرمل

رشة توت





طريقة التحضير




توضع شريحة اللحم على شواية ساخنة ويرش عليها الملح ونبقي الفلفل إلى ما بعد الشوي.

يشوى كل وجه مدة 5 دقائق لأن قطعة اللحم هذه فيها ألياف قاسية.


حين ينضج اللحم حسب الرغبة يوضع على رف معدني مشبك ويغطى من دون إحكام.

يغسل الشمندر وتقطع السويقات والجذور ويوضع في طبق خبز كبير. يفرك بالزيت ويخبز في فرن ساخن حتى يصبح طرياً ويقشر حين يبرد قليلاً.


في محضرة الطعام يهرش الشمندر والبيض حتى يصبحا طريين جداً ثم تضاف الطحينة والكمون والفلفل الحار، ثم يضاف الثوم والكزبرة والليمون.

أثناء الخلط نتبل بالملح حسب الرغبة.


نشرح شريحة اللحم بشكل مائل مع إضافة مزيج الشمندر الرائع على الوجه


نرش القليل من زيت الزيتون ونزين بالتوت البري المجفف والجوز المكرمل وبذور السمسم.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

avdpm hggpl lu hgalk]v hggdg hgalk]v wvdpm

سلمت يمناك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك الشيق
تحياتي لسمو شخصك الكريم

*’


سلمت الاكف وماجلبت
ابدآع دائم وتميز مستمر
لاعدمنآك ~

تسلم الايادي وما ننحرم
تحياتي

يَعطِيك ألعَآفِيةَ
شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل
لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
دَآمَت ألسَعَآدَةَ رَفَيقَةَ حَيَآتِكْ
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي

.
.

‘‘
سعدت جداً بتواجدي بين
طيآت متصفحك الرآقي
سلمت أناملك على هذا الجمال ..
فكل الشكر لسموك ..
بإنتظآر جديدك بكل شوق ..
لروحك جنآئن الورد

وصفه جدا شهيييه
سلمت الايادي يالغلا
ونترقب جديدك المميز

شُكرآً على جَمالٍ مروركم
وعظيمُ ألأمتنانِ بِـ لَا انتهَاءٌ