بريك بالحم بالطريقه اليمنيه

اليمنيه , بالدم , بالطريقه , بردك

بريك بالحم بالطريقه اليمنيه

[IMG]http://img02.***********/uploads/image/2014/07/01/0c3f464d67f405.jpg[/IMG] المكوّنات 2 ملاعق طعام الزيت النباتي, أو السمن 2 حبات متوسطة الحجم البصل 300 غ, مفرومتان فرماً ناعماً 300 غ لحم الغنم المفروم ¼ كوب الماء 60 مل 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون 2 حبات البيض المسلوق, مفرومتان ¼ كوب البقدونس الطازج 35 غ, المفروم 10 رقائق عجينة الفيلو ½ كوب الزبدة 100 غ, المذوّبة للدهن طريقة التحضير يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار. يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم. تُدهن صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق. يُسكب مزيج اللحم على الرقائق. توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق. يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 0 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fvd; fhgpl fhg'vdri hgdlkdi fhg]l fhg'vdri