09-17-2015, 06:20 PM
|
|
|
|
|
|
باذنجان بالبشاميل مع لحمة
250 غ باذنجان مقطّع على شكل دوائر (مقلب على الوجهين مع مسح بالفرشاة).
( 30 غ )1بصلة حجم صغير مفرومة ناعم (أكثر من وجبة 50 غ)
75غ جبنة بيتزا مبروشة (فانديل و موزيريلا) (أكثر من وجبة 50غ)
3م.ك. حليب بودرة مذوبة بكوب من الماء.
لتحضير الـSauce نضع الزبدة ثم نضيف الطحين ونقلي حوالى 3دقائق ثم نضيف الحليب المذوب على النار مع التحريك بواسطة المضرب حتى يتماسك ويصبح مثل اللبن، بدون نار نضيف جوز الطيب والملح. يستحب وضع القليل من الكريم الفرش.
نقلي البصل والثوم بنصف كمية الزيت حتى يميل لونه للإصفرار، ثم نضيف اللحمة حتى ينشف ماؤها.
نضيف البندورة على الخليط السابق، ثم نضيف ماء حسب الحاجة ونبقيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم نضيف شراب البندروة وبعد إطفاء النار نضيف رشة البهار الأسود.
نقلي الباذنجان باستعمال القليل من الزيت بالتيفال.
نضع طبقة من الباذنجان المقلي في صينية مقاس مناسب لوجبة بشكل متلاصق، ونضع فوقه طبقة من صوص البندورة والقليل من الجبنة، ومن ثم طبقة من البشاميل، ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان ثم نضيف طبقة من صوص البندورة والبشاميل.
نضع الصينية في الفرن حوالى نصف ساعة.
نضع الجبنة المبروشة على وجه الصينية، ونعيد إدخال الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة ويميل لونها إلى الإحمرار لمدة عشرة دقائق، فتصبح جاهزة للتقديم.
|
|
fh`k[hk fhgfahldg lu gplm gdgm fhgfahldg fh`k[hk
تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع
اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك
شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 11:37 AM
|
عضويتي 
العرض الشجري