بسكويت التراميسو..!

التراميسو , بسكويت

بسكويت التراميسو..!

المكونات:
4/1 كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات
2/1 كوب سكر ناعم
1 بيضة مخفوقة
2/1 كوب دقيق
مقادير الحشوة
3/2 كوب جبنة ماسكاربوني
1 ملعقة كبيرة ماء
2/1 ملعقة صغيرة بوردة القهوة سريعة التحضير
1 ملعقة كبيرة سكر بني
مقادير التزيين
75 غرام شوكوﻻ‌ته بيضاء
1 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة رقائق شوكوﻻ‌ته
الطريقـــة:
1-ﻻ‌عداد الحشوة نضع الجبنة في وعاء و نخلط الماء وبوردة القهوة، ونحرك حتى تذوب القهوة.
2-نضيف الخليط السابق والسكر إلى الجبنة ونحرك جيدا ثم نغطيه بورق شفاف وندخله الثﻼ‌جة حتى موعد اﻻ‌ستخدام.
3-نحمي الفرن عند حرارة 200 و نغطي صينيتين أو ثﻼ‌ثة بورق الخبز.
4-ﻻ‌عداد البسكويت، نخلط الزبدة والسكر معا في وعاء حتى يصبح الخليط خفيفا. نضيف البيضة المخفوقة ونحرك جيدا.
5-نضيف الدقيق ونحرك مرة أخرى حتى تختلط المقادير ثم نضع الخليط في قرطاس التزيين ونحضر 28 قطعة بسكويت.
6- نخبزالبسكويت مدة 6 – 8 دقائق حتى يبدأ لون أطرافها بالتغير.
7-ندهن القليل من الحشوة على نصف كمية البسكويت ثم نغطي الحشوة بباقي كمية البسكويت.
8-نضع الشوكوﻻ‌ته والحليب في وعاء مقاوم للحرارة ونذيبها فوق وعاء من الماء الساخن، مع الحرص على عدم احتراقها.
9-نخلط الشوكوﻻ‌ته جيدا و بقوة لنحصل على خليط قابل للدهن ثم ندهن الشوكوﻻ‌ته بشكل متساو فوق البسكويت و نرش رقائق الشوكوﻻ‌ته.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fs;,dj hgjvhlds,>>! hgjvhlds, fs;,dj