فطيرة كورما لحم الضأن

الضأن , فطيرة , كورلا

فطيرة كورما لحم الضأن

المقادير
* ½ وعاء زيت
* 1 حبة بصل مقطعة شرائح
* 700 جرام لحم ضأن
* 3-4 ملعقة صغيرة خثارة
* 1 وعاء ماء
* 1 ملعقة كبيرة ملح
* 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
* 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
* 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون خشن
* 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون خشن
* 3-4 فصوص ثوم
* 2-3 هيل أخضر كامل
* 2-3 عيدان قرفة
* 2 ملعقة صغيرة بصل مقلي
* 100 جرام بطاطس مقطعة مكعبات
* 50 جرام فجل أحمر





طريقة التحضير

1.** *في وعاء عميق، سخني الزيت، ثم أضيفي شرائح رفيعة من البصل واقليها قليلاً
2.** *أضيفي لحم الضأن، والخثارة، والملح، والماء، ومسحوق الكزبرة، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار وحركي المزيج لبضعة دقائق
3.** *أضيفي الثوم، والزنجبيل، وفصوص الثوم، والهيل الأخضر وعيدان القرفة وحركي المزيج من جديد
4.** *غطي القدر واتركي الخليط يطهو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ثم أضيفي البصل المقلي وحركي المزيج مجدداً
5.** *غطي الوعاء مرة أخرى ودعي الخليط يطهو لمدة ساعة أو حتى يصبح جاهزاً*
6.** *ضعي الخليط في وعاء فخاري وأضيفي البطاطس المُقطعة والفجل الأحمر، وغطيه بعجينة باف باستري واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة
7.** *زيني فطيرة كورما لحم الضأن بمسحوق الفلفل الأحمر الحار، وقدميه ساخناً مع حلقات البصل وخبز الباراتا بالنعناع.




عواااافي



—

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'dvm ;,vlh gpl hgqHk t'dvm