سندوتشات طعمية...

لبنانية , فلافل

سندوتشات طعمية...

المكوّنات فول - 450 غرام حمّص - 340 غرام بقدونس مفروم فرماً ناعماً - حزمة كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - حزمتان ثوم مهروس - 10 فصوص بصل أحمر مفروم - 1 بصل أخضر مفروم - 2 ملح - ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة دقيق - ملعقتان كبيرتان بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار - رشّة كمون - ملعقة صغيرة زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة طريقة العمل إنقعي كلّ من الفول والحمّص في وعاءين مختلفين لليلةٍ كاملة. 2- إغسلي الفول بالماء البارد ثمّ صفّيه بعدها وضعيه في الخلّاط الكهربائي لدقيقتين من الوقت. 3- ضعي الفول جانباً في وعاءٍ كبير. 4- كرّري العملية نفسها مع الحمّص ثمّ ضعيه مع الفول في الوعاء. 5- ضعي الآن الثوم، البصل الأخضر، البصل الأحمر، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الفلفل الأحمر الحارّ والدقيق في الخلاط الكهربائي. 6- أخلطي المكوّنات لدقائق حتى تحصلي على معجون متماسك. 7- أضيفي الخليط إلى وعاء الحمّص والفول واخلطي المكوّنات بيديك جيّداً حتى تتماسك. 8- رشّي بيكاربونات الصوديوم على خليط الفلافل، اعجني الخليط ثمّ اتركيه جانباً لبعض الوقت. 9- سخّني الزيت في قدرٍ على النار. 10- شكّلي الفلافل إلى كرات ثمّ اقليها حتى تصبح مقرمشة. بالعافية شكرا لمتابعتكم شكرا لمتابعتكم

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

sk],jahj 'uldm>>> gfkhkdm tghtg