اسباب فشل البان كيك

البان , اسباب

اسباب فشل البان كيك

خلط المزيج أكثر من اللازم عندما نتخلص من التكتلات نقوم بالتوقف عن التحريك اذ كثرة التحريك

يساعد على تشكل الغلوتين ما يُفقد البان كيك هشاشته. * عدم ترك المزيج حتى يستريح يجب الانتظار
على الاقل لمدة 10 دقائق بعد الخلط. * عدم تحمية المقلاة لتجنب التصاق البان كيك وكي نحصل

على القوام الصحيح واللذيذ. * الطهي على حرارة عالية يجب ان تكون متوسطة وذلك لضمان

توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ولضمان نضوج البان كيك دون ان يحترق. * تقليب البان كيك أكثر من اللازم.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hsfhf tag hgfhk ;d;