ملوخية بالدجاج لإفطار رمضان

ملوخية , لإفطار , بالدجاج , رمضان

ملوخية بالدجاج لإفطار رمضان

المقادير


- الدجاج : دجاجة (مقطع أرباع)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع أرباع)
- القرفة : عود
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الملوخية : كيلو (مفرومة)
- الثوم : 10 فصوص (مهروس)
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مطحونة)



طريقة التحضير

• ضعي الدجاج في قدر عميق، وأضيفي البصل، والقرفة، والهيل، وورق الغار والملح.
• ضعي القدر على نار عالية واغمري الدجاج بالماء واتركيه يغلي.
• تخلصي من الرغوة على سطح الماء ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج، ثم صفي الدجاج واحتفظي بالمرق.
• ضعي الملوخية في قدر عميق ثم أضيفي 2 كوب من المرق ونصف كمية الثوم، وقلبي المكونات إلى أن تتداخل، ثم دعي الملوخية تطهى لمدة 15 دقيقة.
• ضعي الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي باقي كمية الثوم وحركي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لعدة ثواني.
• في قدر الملوخية أضيفي خليط الثوم وقلبي ثم غطي القدر.
• ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم قدمي ملوخية الدجاج بجانب الأرز بالشعيرية.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

lg,odm fhg][h[ gYt'hv vlqhk gYt'hv fhg][h[