طريقة عمل عجل البورغينيون

البورغينيون , طريقة

طريقة عمل عجل البورغينيون

عجل البورغينيون من الذ الاطباق الفرنسية الاصل التي تتميز بمذاق رائع و مميز و لتجربيه سيدتي اليك المقادير و طرقة التحضير. المقادير 350 غ بصل مفروم 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 كغ لحم عجل (عنق أو ساق) مقطع مكعبات بقياس 3 سم 2 ملعقة طعام زبدة 4 شرائح من لحم الحبش المدخن مقطعة بشكل مكعبات 400 غ فطر أبيض مقطع إلى أنصاف 2 فص ثوم مشرحان بشكل ناعم 2 ملعقة طعام طحين 950 مل (¾3 كوب) من مرق العجل باقة عطرية طريقة التحضير: نسخن الزيت في طنجرة كبيرة. نقلّب اللحم من كل الجوانب ثم نخرجه من الطنجرة ونضعه جانباً. نذوب الزبدة في نفس الطنجرة ونضيف البصل والحبش والفطر والجزر والثوم ونقلّبها معاً حتى يصبح البصل بلون ذهبي. نضيف الطحين ونطهو المزيج حتى يصبح أكثر سماكة وتبدأ الفقاقيع بالظهور. نضيف مرق اللحم ونطهو المزيج على نار متوسطة. نحرك الصلصة باستمرار لتصبح أكثر سماكة. نعيد قطع اللحم إلى الطنجرة ونضيف الباقة العطرية إلى الصلصة وندعها تغلي. نخفف النار ونغطي الطنجرة وندع المزيج ينضج على نار هادئة لمدة ساعتين مع التحريك كل نصف

ساعة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg u[g hgf,vydkd,k

يسلموووو على رقي الطرح واختياره
ابداع لايضاهى بالطرح
سلمت يمناك وعساك على القوه
تحياتي لك

طرح جميل
ومجهود رآئع ومفعم بآلجمال وآلرقي..
يعطيك آلعافيه على هذآ آلتميز ..
وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~

كُلِ الثَنَآءِ لِ جميِلْ إِنتقائك....!
عُبقْ الوُردْ المُعتقْ بِالنَرجسِ لِروُحكْ.’

*آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ

,‘*

أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

,/،
سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

*
, ،
/،
طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

يعطيك العافيه على الوصفه
موضوع رائع و جميل تسلم الايادي
بكل الشوق انتظر جديدك
ارق و اجمل تحيه