البرياني العراقي

البرياني , العراقي

البرياني العراقي

المقادير: ½ 1 كوب أرز منقوع ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات كوب دجاج مسلوق بصلة مقطعة شرائح كوب بازلاء مع الجزر والذرة ½ كوب زيت ملعقة كبيرة بهارات برياني 2 كوب مرق الدجاج رشة ملح 2 كوب ماء للتزيين: لوز مقشر وزبيب. الطريقة: في وعاء على النار، سخني الزيت. أضيفي الماء إلى الوعاء، وانتظري حتى يبدأ الماء بالغليان. أضيفي بهارات البرياني ومرق الدجاج، وحركي المزيج حتى تمام ذوبان مرق الدجاج. أضيفي الأرز وقلبي جيدًا، مع مراعاة أن يكون منسوب الماء أعلى من الأرز. بعد أن يتشرب الأرز معظم الماء، اخفضي النار وغطي الوعاء، مع التقليب من وقت لآخر حتى تمام نضج الأرز. في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت اقلي البصل في الزيت، حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويذبل. أضيفي البطاطس واقليها في الزيت، وقلّبي. أضيفي الدجاج وقلبي. ضعي رشة من البرياني وحركي. اسلقي الجزر والبازلاء والذرة في وعاء، وعند تمام النضج أضيفيها للدجاج والبطاطس. قلبي جيدًا. ارفعي المكونات من الزيت وضعيها جانبًا. في هذه الأثناء، يكون الأرز البرياني قد نضج، فارفعيه من على النار. أضيفي إليه خليط الدجاج والخضروات. في المقلاة غير القابلة للالتصاق، اقلي اللوز حتى يتحول للون الذهبي. أضيفي ملعقتين من الزبيب، وقلبي حتى ينضج. اسكبي خليط الزبيب واللوز فوق البرياني وقلبي. في صحن التقديم، ضعي البرياني، وزيني الوجه باللوز والمشمش.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgfvdhkd hguvhrd

يسلمووو الايادي على رووعة الطرح
ربي يعطيك الف عافية
بانتظار جديدك بشوق
ودي واحترامي

سلمت وسلم لنا عذب وطيب حسك
دمت بتألق وتميزاً وعطآءً لا ينضب
لك مني كل التقدير

**آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ

في الأول والتالي لك بصمة التميز المثالي. .
نتلهف بشوق لكل ماتقدميه يا أميرة الذوق. .

سلمتُ أناملكَ‘ع الطرحٌ الرائع
وسلم‘ ذوقكـً على؛ حسن‘الانتـــــــــقاء
بـ إنتظآر جديدك وعذب أطرٌوحآتك
كُلُ الووودِ

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

سلمت اناملك الذهبيه على الانتقاااء الجميل منك
وبأنتظار جديدك القادم
لروحك أكاليل الــــــورد لا تــــذبل
لاعدمناك

*,



،

/،

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

ملاك

تسسسلم الايـآدي
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
لروحك الجوري
وودي