10-22-2016, 02:22 PM
|
|
|
|
|
الكيكه الحمراء
الكيكه الحمراء
طريقة عمل الكيكة المخملية الحمراء
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق أبيض متعدد الاستعمالات - كوبان
سكر أبيض ناعم الحبيبات - كوب ونصف
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
كاكاو بودرة، مرّ المذاق - ربع كوب
زيت نباتي - كوب ونصف
كريمة سائلة للطبخ، غير محلاة - كوب
بيض على حرارة الغرفة - 3
خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
خلّ أبيض - ملعقة كبيرة
ملوّن طعام أحمر - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير كريمة الجبن:
سكر بودرة - 4 أكواب
جبن كريم فيلادلفيا أو كيري، على حرارة الغرفة - 500 غرام
زبدة غير مملّحة، على حرارة الغرفة - 200 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
نصائح
- إذا قسّمتي خليط الكيك إلى 3 قوالب، حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- بواسطة ملوّن الطعام الأحمر، حضّري أيضاً: ريد فيلفت ووبيز أو الكريب المخملي.
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: في وعاء عميق، أنخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح والكاكاو البودرة.
2- أضيفي السكر واخلطي جيداً ثمّ اتركي المكونات الجافة جانباً.
3- في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة السائلة والبيض والزيت وملوّن الطعام الأحمر والخلّ وخلاصة الفانيليا.
4- شغّلي الخلاط على سرعة بطئية حتى تمتزج المكونات جيداً، حوالى دقيقة فقط.
5- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة.
6- إستمري بالخفق على سرعة بطيئة مع إضافة الكمية المتبقية من المكونات الجافة تدريجياً.
7- بعد أن تمتزج كلّ المكونات جيداً، أطفئي الخلاط (لا تخلطي لوقت أكثر كي لا تجفّ الكيكة عند الخبز).
8- وزّعي خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، مقاس 9 إنش (أو يمكنك توزيعها في 3 قوالب متساوية مقاس كلّ واحد 8 إنش وذلك حتى تتجنبي تقطيع الكيكة فيما بعد لحشوها).
9- أدخلي القالب إلى فرن محمّى من الأسفل على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. إختبري النضوج بواسطة عود خشبيّ صغير.
10- أخرجي القالب من الفرن واتركي الكيكة بداخله لمدّة 10 دقائق.
11- أقلبي الكيكة على شبك حديدي واتركيها تبرد تماماً.
12- لتحضير كريمة الجبن: في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة وجبن الكريم.
13- أخفقي المكونات على سرعة بطيئة حتى تمتزج.
14- أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار بالخفق.
15- عندما يختفي السكر تماماً، أطفئي الخلاط.
16- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة.
17- بواسطة سكين حاد، قسّمي الكيكة إلى 3 أقسام متساوية واحشيها بالكريمة.
18- غلّفي طبقات الكيك بالكريمة أيضاً وزيّنيها بحسب الرغبة.
hg;d;i hgplvhx
|
10-22-2016, 05:27 PM
|
#2
|
رد: الكيكه الحمراء
وصفة رائعة
يسلموا دياتكِ على المجهود الرائع
|
|
|
10-22-2016, 05:52 PM
|
#3
|
رد: الكيكه الحمراء
طرح في غاية الرووعة
والابدااع تسلم الاياادي
المبدعة لروحكم الورد
|
|
|
10-22-2016, 06:04 PM
|
#4
|
رد: الكيكه الحمراء
سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن الاختياار
يعطيك ربي ألف عافيه..بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير...
|
|
تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع
اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك
شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي
|
10-22-2016, 09:58 PM
|
#5
|
رد: الكيكه الحمراء
|
|
|
10-23-2016, 07:41 AM
|
#6
|
10-24-2016, 03:21 AM
|
#7
|
رد: الكيكه الحمراء
أّنِتٌـقُأّء جّـمًيِّيِّيِّلَ
سِـلَمًتٌـ أّلَأّيِّأّدٍيِّ عٌ أّلَذِوٌوٌوٌوٌقُ أّلَرأّئعٌ
يِّعٌطِيِّيِّيِّکْ أّلَعٌأّأّأّفُـيِّهّـ وٌلَأّعٌدٍمًنِأّکْ
نِتٌـرقُبً جّـدٍيِّدٍکْ أّلَشُـيِّق
|
|
~ شكرا همووس ويسعدك ربي يالغلا ~
|
10-24-2016, 11:05 AM
|
#8
|
رد: الكيكه الحمراء
انتقااء جميل
تسلم الاياادي
|
|
|
10-24-2016, 04:46 PM
|
#9
|
رد: الكيكه الحمراء
ملاك
تنير صفحاتي بتواجدك الرائع العذب
ولمرورك افواج من النرجس تنحني لِ سموك
ودي لك احترامي وتقديري
|
|
|
10-24-2016, 04:46 PM
|
#10
|
رد: الكيكه الحمراء
الريم
تنير صفحاتي بتواجدك الرائع العذب
ولمرورك افواج من النرجس تنحني لِ سموك
ودي لك احترامي وتقديري
|
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 08:15 PM
| | | | | | | | | |