حلا السهل سوفليه الشوكولاته

الشهم , الشوكولاته , سوفليه

حلا السهل سوفليه الشوكولاته

المقادير
- البيض : 3 حبات
- الشوكولاتة : 2 لوح (سادة)
- النشاء : ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في طبق.
نكسر قالبي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نذوبها على نار هادئة، مع التقليب المستمر.
نضيف النشا ونتابع التقليب مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
نضع صفار البيض ونتابع التقليب ثم نرش الملح ونضيف الفانيلا ونحرّك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
نصب الحليب على المكونات ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً. نخفق بياض البيض مع السكر في الخلاط حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.
نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى نُدخل فيه أكبر كمية من الهواء.
نتابع في وضع الكريمة على الخليط حتى ننتهي من الكمية كاملة ونحصل على مزيج ناعم وخفيف.
ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، ونصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 200، ونخبزه لمدة 8 دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة، وتقدم.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

pgh hgsig s,tgdi hga,;,ghji hgail hga,;,ghji s,tgdi

يمي
تسلم يمناتس
الإبداع ليس بغريب عليك
دمت لنا ودام لنا قلمك الراقي

وصفة رائعة
يسلمو الايادي على جمال الطرح
لك الجوري ..

الف شكر لك على جهوودك
تقديري

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

سلمت يداك على الطرح
تحيتي

سلمت الايااادي..
طرح متميز وفي غاية الروعه والجماال..
دام تميزكم وابدااعااتكم..
ودمتم بود..

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

يعطيك العافيه

طرح موفق

لاعدم

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,