فتّة الباذنجان بطريقة مبتكرة

مبتكرة , الباذنجان , بطريقة , فتّة

فتّة الباذنجان بطريقة مبتكرة

المقادير
- الباذنجان : 1 كيلو (صغير الحجم)
- صنوبر : كوب
- دبس الرمان : نصف كوب
- صلصة طماطم : كوب ونصف
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- زبادي : 4 اكواب
- الثوم : 10 فصوص
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- بهار : 2 ملعقة صغيرة (حار)
- النعناع : ملعقة صغيرة (جاف)
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطّع إلى قطع صغيرة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الرمان : حبات (للتزيين)

طريقة التحضير
تُغسل حبّات الباذنجان، فتقطّع إلى قطع صغيرة، وتوضع في المصفاة لتسعين دقيقة، حتى تخرج السوائل منها.
توزّع قطع الخبز في صينيّة؛ تصبّ ملعقة من الزيت عليها، مع التقليب جيداً.
ثمّ، تطهى في الفرن الساخن، على حرارة 160 درجة مئويّة، حتى يتحوّل لونها إلى الذهبي.
يُسخّن الكمّ الباقي من زيت الزيتون في مقلاة، وذلك على حرارة متوسّطة
فتوزّع قطع الباذنجان، بعد تجفيفها، في المقلاة، وتقلى.
يُضاف كل من دبس الرمّان إلى مقلاة الباذنجان، وصلصة البندورة، مع الإبقاء على الباذنجان على النار
حتّى ملاحظة أن الصلصة أمست سميكة القوام.
يُقلى الصنوبر في مقلاة، مضافة الزبدة إليها، وذلك حتّى يتحوّل لون المكسّرات إلى الذهبي.
يخلط الزبادي والطحينة والثوم، في طبق جانبي.
طريقة التقديم:
توزّع قطع الباذنجان والصلصة في طبق التقديم، يعلوها خليط الزبادي، والخبز.
ينثر الملح والفلفل الحارّ والنعناع الجافّ.
يزيّن الطبق بالبقدونس والرمّان والصنوبر.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

tj~m hgfh`k[hk f'vdrm lfj;vm hgfh`k[hk f'vdrm

كل الشكــر لك ولروعــة طرحـك وآختيارك
دآم تميــــزك ...

،/
جَلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..

سلمت اناملك ع الوصفه اللذيذه
يعطيك العافيه

يعطيك العافيه

لاعدمنا جديدك

ودي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عين الثريا

سلمت اناملك ع الوصفه اللذيذه
يعطيك العافيه

اسعدني مروركم الرائع والجميل
ووجودكم الاروع في متصفحي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المحبوب

يعطيك العافيه

لاعدمنا جديدك

ودي

اسعدني مروركم الرائع والجميل
ووجودكم الاروع في متصفحي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحبة السمو

،/
جَلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..

اسعدني مروركم الرائع والجميل
ووجودكم الاروع في متصفحي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيبة مشاعر

كل الشكــر لك ولروعــة طرحـك وآختيارك
دآم تميــــزك ...

اسعدني مروركم الرائع والجميل
ووجودكم الاروع في متصفحي

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك