طريقة عمل كوزي الدجاج بطريقة سهله

الدجاج , بطريقة , سهله , طريقة , كوشي

طريقة عمل كوزي الدجاج بطريقة سهله

مكوّنات

الكوزي كيلوغرامان من الدجاج المقطع. ثلاث كؤوس من الأرز المغسول والمصفى. حبتان من البصل مقشّرتان ومفرومتان فرماً ناعماً. فصّان مدقوقان من الثوم. عشر حبات من الحبهان. عشر حبات من الفلفل الأسود. عشر حبات من حبوب القرنفل. عود من القرفة. ورقتا غار. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. كأسان من الماء الساخن. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبة من البندورة الناضجة والمقطعة إلى أنصاف متساوية. قرنان من الفلفل الأخضر الرومي مقطعان إلى أنصاف متساوية. خمسمئة غرام من معكرونة السباغيتي. ثلاث حبات من البندورة المبشورة. قطعة من الليمون المجفف أي اللومي. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. رشّة من: الزعفران، ولون الطعام الأحمر، ولون الطعام الأصفر.


طريقة التحضير

وضع نصف كمية الزيت النباتي، والبصل، ونصف كمية الثوم المدقوق في قدر على النار والتحريك، ثمّ إضافة الدجاج وتحريكه جيداً حتّى ينضج. إضافة خليط البهارات الصحيحة، والزنجبيل المطحون إلى الدجاج والتحريك جيداً، ثمّ إضافة نصف كمية الماء الساخن، وترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى يتّحمر الدجاج. رفع الدجاج عن النار مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق، ثمّ وضع الدجاج في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج تماماً ويكتسب اللون الذهبي. تسخين الكمية المتبقية من الماء الساخن في قدر على النار، ثمّ إضافة نصف كمية الملح، ونصف كمية زيت الذرة في قدر آخر على النار وترك الخليط حتّى يغلي، ثمّ إضافة السباغيتي وتحريكها من جميع النواحي حتّى تنضج، ثمّ رفعها عن النار وتصفيتها من الماء، ثمّ وضعها جانباً إلى حين الاستخدام. تسخين الكمية المتبقية من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثمّ وضع البصل، والثوم والتحريك جيداً، ثمّ إضافة الليمون المجفف، ورب البندورة، والبندورة المبشورة، والفلفل الأخضر الرومي، بالإضافة إلى الكمية المتبقّية من الملح. إضافة نصف كمية مرقة الدجاج، والمعكرونة والتحريك جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة. تسخين الكمية المتبقية من مرقة الدجاج في قدر على النار، ثمّ إضافة الأرز والزعفران والتحريك جيداً، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج الأرز، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً. تقسيم الأرز إلى قسمين، ثمّ وضع لون الطعام الأصفر على القسم الأول من الأرز وخلطه جيداً حتّى يكتسب اللون الأصفر. وضع لون الطعام الأحمر على القسم الثاني من الأرز، وخلطه حتّى يكتسب اللون الأحمر. سكب الأرز الأصفر، والأرز الأحمر في طبق واسع للتقديم، ثمّ إضافة الدجاج المحمرّ، وبعدها تزيين الطبق بشرائح البندورة، والبيض، والليمون، والمكسرات المقلية، والبصل المقلي، ويقدم الكوزي بجانب اللبن الزبادي.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg ;,.d hg][h[ f'vdrm sigi f'vdrm sigi 'vdrm

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

وصفة لذيذة
يعطيك العافية

و لكم منى الشكــــر اجزله ... ومن التحيه أخلصــها
علي جهودكم

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

شكراً جزيلا للطرح القيم
ننتظر المزيد من ابدآع مواضيعگ الرآئعه
أكاليل الزهر أنثرهآ في متصفحگ

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح ~

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طبعي حنون

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزتي ماتهابك

وصفة لذيذة
يعطيك العافية

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيبة مشاعر

و لكم منى الشكــــر اجزله ... ومن التحيه أخلصــها
علي جهودكم

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.