» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
توضع كميّة جيّدة من رذاذ الزيت المضغوط في مقلاة، وعندها توضع شرائح الباذنجان في الزّيت المضغوط، وتُترك لدقيقتين، وتُقلّب الشّرائح حتى يتحوّل لونها إلى اللون الذهبيّ المحمر، ولإزالة الماء عن الباذنجان يمكن استخدام قطعة قماش نظيفة أو منديل التّنشيف المخصص لامتصاص الزّيت أو الماء. طريقة قلي الباذنجان قليل الزيت من طرق الحصول على باذنجان مقلي قليل الزيت أن تُقطّع حبة الباذنجان إلى شرائح عاديّة حسب الشّكل المراد وتُفرد على صينيّة، ويُرشّ الملح عليها، وتُترك عشر دقائق حتى يخرج ماؤها. وبعد ذلك يتمّ غمس الشرائح بالقليل من الطّحين لتكوين طبقة خفيفة على الوجهين، ويتمّ تسخين الزّيت في المقلاة جيّداً. توضع شرائح الباذنجان مباشرة في الزّيت، وتُقلّب حتى تتحمّر، ثمّ تُخرج مباشرة من الزّيت، وأحياناً يتمّ تجفيف الشرائح من الماء، وتُرصّ في صينيّة مدهونة بملعقة من الزّيت، ويوضع القليل من الزّيت على وجه الباذنجان، ويتمّ إدخاله إلى الفرن وتحميره. نصيحة لقلي الباذنجان إحدى الطّرق الصّحية لقلي الباذنجان قليه بزيت الزّيتون، حيث إنّ الباذنجان لا يمتصّ زيت الزيتون كغيره من الزيوت، ويكون ذلك بوضع زيت الزّيتون في المقلاة، وتسخينه جيّداً، وقلي الشرائح مباشرة في الزّيت، وعندما تتحمّر تُخرج من الزّيت، وهكذا يتم الحصول على باذنجان مقلي صحيّ خالٍ من الزّيت. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● 'vdrm hpjvhtdm grgd hgfh`k[hk lk ],k Hk davf kr'm .dj lrgd hgfh`k[hk hpjvhtdm davf kr'm 'vdrm رحولتي اكسو اللهم أسعدهم ولا تريني فيهم مكروة ولا تحرمني منهم |
04-10-2021, 02:41 PM | #2 |
|
رد: طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
سلمت انآملكـ على الطرح المميز
ويعطيكـ العافيه ع المجهود المبذول ماننحرم من فيض عطائكـ وإبداعكـ ودي وتقديري |
|
04-10-2021, 08:52 PM | #3 |
|
رد: طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
تسلم آيـــاديك
شكـــرآ لك على طرحك ومجهودك الله يعطيك الصحة والعافية تحيــــاتي لك |
|
04-10-2021, 08:53 PM | #4 |
|
رد: طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
|
|
04-10-2021, 08:53 PM | #5 |
|
رد: طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
|
|
04-10-2021, 11:45 PM | #6 |
|
رد: طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع ولاحرمنا جديدك القادم والشيق ونحن له بالإنتظار,,~ |
|
04-11-2021, 01:09 AM | #7 |
|
رد: طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه لقلبك السعادة . |
|
04-12-2021, 07:55 PM | #8 |
|
رد: طريقة احترافية لقلي الباذنجان من دون أن يشرب نقطة زيت
|