طريقة تحضير مغربية بالدجاج

مغربية , بالدجاج , تحضير , طريقة

طريقة تحضير مغربية بالدجاج

المكونات:
1 كيلو جرام من لحم الموزات
1 دجاجة كاملة
2 كيلو جرام من البصل الصغير
1 كيلو جرام من الحبوب المغربية الجاهزة
1 كيلو جرام من الحمص المنقوع طوال الليل
300 جرام من الزبدة
2 ملعقة صغيرة من الكراوية
2 ملعقة صغيرة من الكمون
2 ملعقة صغيرة من الكركم
2 ملعقة صغيرة من القرفة
ملح وفلفل حسب الرغبة
باقة عطرية لسلق اللحم والدجاج
طريقة التحضير:
- يسلق اللحم في قدر على النار مع الباقة العطرية المكونة من البصل والجزر والبراصيا والهيل، ويسلق الدجاج بالطريقة نفسها.
- يزال الزّفر عند ظهوره على سطح القدر ثم يضاف الملح ويتابع السلق.
- في قدر آخر يسلق الحمص.
- يقشر البصل وتترك حباته كاملة، وتقلى في ملعقة طعام من الزبدة في قدر على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
- تضاف إليها نصف كمية التوابل التالية: الكراوية، القرفة، الكمون والكركم، ثم يضاف الملح والفلفل بحسب الذوق.
- يضاف ماء اللحم إلى البصل والتوابل، ثم الحمص المسلوق حتى تتشكل الصلصة، ولجعلها أكثر كثافة تضاف ملعقة من النشاء مذوّبة في القليل من الماء البارد.
- للمغربية:
تقلب حبوب المغربية في قدر مع الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تتبل المغربية بما تبقى من الكراوية، القرفة، الكركم والكمون، ثم يضاف إليها نحو ليترين من ماء الدجاج، وتطهى على نار خفيفة مع التحريك كل 5 دقائق حتى تنضج بالكامل.
- عند التقديم تسكب المغربية في الطبق وفوقها الدجاج، ويرش عليها القليل من البهارات، وتوضع الصلصة مع اللحم في طبق ثانٍ، وتقدم ساخنة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jpqdv lyvfdm fhg][h[ fhg][h[ jpqdv

وصفة لذيذة
يعطيك العافية

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

سلمت اناملك ع الوصفه اللذيذه
يعطيك العافيه

،/
جلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..

طرح راقي
أهنيكـ على هذا الموضوع الرائع
والجميل
لاحرمنا الله من تجدد مواضيعكـ الشيقه
يعطيكـ الف عافيه

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم الاجمل
تحيتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزتي ماتهابك

وصفة لذيذة
يعطيك العافية

اسعدني مروركم الرائع والجميل
ووجودكم الاروع في متصفحي