1/3 كوب زبدة غير مملحة
نصف كيلو من الفطر شرائح
1 بصلة صغيرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أو حسب الرغبة
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب أرز طويل الحبة مثل البسمتي
2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا قليلة الصوديوم
3 أكواب من مرق الدجاج أو أي نوع من المرق لديك
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازجًا
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في مقلاة كبيرة تذوب نصف الزبدة على نار متوسطة. نضيف الفطر والبصل ونتبل بالملح والفلفل. اطبخي حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني ويصبح البصل شفافًا وناعماً. يجب أن يستغرق حوالي 5-7 دقائق.
أضيفي الثوم والأرز. اطبخي لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحة الثوم. اخلطي التوابل الإيطالية وصلصة الصويا ومرق الدجاج.
غطي المقلاة أو القدر بغطاء. انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.
يُقلب الأرز بالشوكة مع خلط باقي الزبدة.