مكرونة بالفطر وصلصة البيستو

مكرونة , البيستو , بالفطر , وصلصة

مكرونة بالفطر وصلصة البيستو

المقادير 5 مل (ملعقة صغيرة) من زيت الزيتون 400 غ (كوبان) من الفطر الصغير والكبير، المنظف والمقطع إلى شرائح سميكة فصان مهروسان من الثوم 50 غ (2/1 كوب) من اللحم الهبر المدخّن، المقطع إلى شرائح صغيرة أو مفرومة 200 غ (كوب) من القشدة الطازجة القليلة الدسم 15 مل (ملعقة طعام) من صلصة البستو الحمراء 250 غ (نصف رزمة أو علبة) من المعكرونة الحلقية القليلة الدسم 350 غ (كوبان ونصف الكوب) من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة. توضع قدر كبيرة مليئة بالمياه المملّحة فوق النار حتى درجة الغليان. في غضون ذلك، يحمى الزيت في قدر كبيرة، وتضاف إليه حبات الفطر وتطهى فوق نار متوسطة لمدة 4 دقائق. ثم ترفع النار قليلاً مع إبقاء القدر فوق النار لمدة 2الى4 دقائق إضافية أو حتى يتبخّر السائل وتصبح حبات الفطر ذهبية قليلاً. يضاف الثوم واللحم المدخّن إلى القدر، ويطهى لمدة دقيقة. تسكب القشدة الطازجة وصلصة البستو في القدر، وتترك فوق النار حتى الغليان، ثم تطهى لمدة دقيقة أو حتى يصبح المزيج كثيفاً قليلاً. تضاف التوابل حسب الذوق. تطهى المعكرونة في المياه المغلية المملّحة، حسب التعليمات المذكورة على العلبة. في غضون ذلك، تطهى أوراق السبانخ في قدر كبيرة مع القليل من التوابل، ولكن من دون إضافة أي دهون أو سوائل، لمدة دقيقتين أو حتى تذوي. تصفى الأوراق جيداً وتوزع على 4 أطباق أو أوعية. تصفى المعكرونة وتسكب فوقها الصلصة. ثم تصب الصلصة والمعكرونة فوق أوراق السبانخ في الأطباق الأربعة. يضاف إلى كل طبق القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثاً، ويقدّم

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

l;v,km fhgt'v ,wgwm hgfdsj, hgfdsj, fhgt'v

وصفه جميله وشهيه
دائما متميزة بطرحك غلاتي
ابدعتي بالانتقاء
لروحك الورد

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..

شهية مررره. يعطيك العافيه. مودتي

شكرا لجمال طرحك وروعه حضوركك

دام عطائكـ

القيصر

طرح راقي ورائع

ماننحرم من جديدك المميز

امنياتي لك بدوام التألق والابداع

دمـت بحفظ الله ورعايته.,

• 

سلمت يدآك على هذآآ الآبدآع
لاعدمنـآ هذا التميز
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
مع خالص شكري وتقديري

يسلموووا الايادى
على الوصفة الرائعة
تحياتى وتقديرى

،’

شكرا لعبق
مروركم بين سطوري
تبتهج صفحاتي
بعطر تواجدكم ...
دمتم بسعادة
لا تنتهي
،

تسلم ـآآلآيـآآدي ع ـآآلوصفة