مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
|
10-18-2019, 10:22 PM
|
|
|
|
|
كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
المقادير
كوب دقيق مايعادل 150 غرام
3/4 كوب سكر مايعادل 130 غرام
ربع كوب زيت مايعادل 50 مل
ثلت كوب حليب مايعادل 70 مل
ملعقة كبيرة من بودرة كاكاو المر 7 غرام
ملعقة كبيرة سكر فانيلا أو ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
5 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
قبصة ملح
قطر قالب الكيك 24 سم
الطريقة
في وعاء جاف نفصل بياض البيض عن الصفار, في وعاء صفار البيض نضيف ملعقتين من السكر ونحتفظ بالباقي ثم نضيف الملح والفانيلا والحليب والزيت والدقيق, نمزج المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم وسلس, نحتفظ به جانباً.
نخفق بياض البيض بطراب الكهربائي مدة ثلاث دقائق ثم نضيف بعدها ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ثم ما تبقي من السكر, نعيد الخفق مرة أخرى بشكل جيد حتي يتضاعف حجم البيض, و يصبح قوامه مثل الثلج ونستطيع عمل منقار العصفور . هكذا نتأكد من أن بياض البيض أصبح جاهزاً.
نضيف القليل من مزيج بياض البيض مقدار ثلاث ملاعق كبيرة إلى وعاء صفار البيض, نمزجه جيداً حتى يصبح متجانس, بعدها نضيف مزيج صفار البيض إلى مزيج بياض البيض المتبقي, ثم نحرك ببطئ من الأسفل إلى الأعلى حتي لا ينزل معنا بياض البيض, هذه المرحلة مهمة جداً يجب الإنتباه إليها.
نقسم مزيج العجين الى نصفين جزء نضيف إليه ملعقة كبيرة من الكاكاو بودرة , و الجزء الآخر نتركه كما هو.
في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق, نصب أربعة ملاعق كبيرة من الجزء الغير ملون ثم نتبعه بأربعة ملاعق من المزيج الأسود, نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من المزيج الأسود والأبيض, بعدها نأخذ عود الأسنان ونحاول تشكيل وردة على سطح الكيك.
نخبز الكيك فوق حمام مائي داخل فرن على درجة حرارة 160°, فرن مشغل من الأسفل بعد 45 دقيقة نشغل الفرن من فوق حتي يتحمر وجه الكيك قليلا.
بعد أن يبرد الكيك نقطعه ونقدمه بالصحة والعافية
;d; hstk[d l.ovt lvjtu NvfJu l.ovt hstk[d
|
4 أعضاء قالوا شكراً لـ صاحبة السمو على المشاركة المفيدة:
|
|
10-19-2019, 11:46 PM
|
#2
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ aksGin على المشاركة المفيدة:
|
|
10-20-2019, 11:35 AM
|
#3
|
رد: كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
آزدآنت آلصفحه بِعطر توآجدك
وفآح منهآ عبق آحرفك
فشٌكري لك بِحجم آلسمآء وَ آكثر
|
|
|
10-21-2019, 10:57 AM
|
#4
|
رد: كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
|
|
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا إله إلا أنت استغفرك ربي واتوب إليك -
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ هيبة مشاعر على المشاركة المفيدة:
|
|
10-23-2019, 09:42 AM
|
#5
|
رد: كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم ب شوق
ودي وتقديري
|
|
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ القيصر على المشاركة المفيدة:
|
|
10-24-2019, 11:13 PM
|
#6
|
رد: كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
سلمت يداكـ ع الطرح والانتقاء
الله يعطيك العافيــــه على ماقدمت
دمتــــي بكــــل خيـــــر
|
|
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ بحـر على المشاركة المفيدة:
|
|
10-25-2019, 08:55 PM
|
#7
|
رد: كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيا_
آزدآنت آلصفحه بِعطر توآجدك
وفآح منهآ عبق آحرفك
فشٌكري لك بِحجم آلسمآء وَ آكثر
|
|
|
10-25-2019, 08:55 PM
|
#8
|
رد: كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القيصر
سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم ب شوق
ودي وتقديري
آزدآنت آلصفحه بِعطر توآجدك
وفآح منهآ عبق آحرفك
فشٌكري لك بِحجم آلسمآء وَ آكثر
|
|
|
10-25-2019, 08:55 PM
|
#9
|
رد: كيك اسفنجي مزخرف مرتفع
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنتل
سلمت يداكـ ع الطرح والانتقاء
الله يعطيك العافيــــه على ماقدمت
دمتــــي بكــــل خيـــــر
آزدآنت آلصفحه بِعطر توآجدك
وفآح منهآ عبق آحرفك
فشٌكري لك بِحجم آلسمآء وَ آكثر
|
|
|
10-31-2019, 09:16 AM
|
#10
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ a7ases على المشاركة المفيدة:
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 10:56 PM
| | | | | | | | | | |