04-10-2018, 03:58 PM
|
|
|
|
|
طريقة عمل زغاليل الحمام
تعتبر زغاليل الحمام من الأطباق الرئيسية التى تقدم بالولائم و تعد من الأطباق المنتشرة بأغلب المناطق العربية، وسنقدم لك طريقة تحضير زغاليل الحمام و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير هذا الطبق و خطواته السهلة.
مقادير زغاليل الحمام
نصف كيلو من القوانص و الكبدة.
كوبان كبيران و نصف من الفريكة.
4 ملاعق طعام من السمن البلدي.
ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير شوربة الزغاليل
4 حبات من زغاليل الحمام.
ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
ورقتان من أوراق الغار.
حبة بصل متوسطة الحجم.
طريقة تحضير زغاليل الحمام
إغسلي القوانص جيدا بالماء ثم قطعيها إلى أربع قطع ثم ضعيها في وعاء و اضيفي إليها كمية وافية من الماء و أضيفي رشة من الملح و اتركيها على النار تغلي لمدة نصف ساعة حتى يصبح القوانص طريا.
إرفعي القوانص من الماء و اتركيه حتى يصفى الماء عنه ويمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
نظفي الكبدة ثم قطعيها إلى قطع صغيرة و اتركيها جانباً لحين الاستعمال.
أغسلي الفريكة بالماء ثم ضعيها في وعاء عميق و أضيفي إليها السمن البلدي و اتركيه على النار حتى يسخن ثم قلبيه لمدة دقيقتين حتى يجف الماء عن الفريكة.
أضيفي البصل المفروم و قلبيه مع الفريكة و استمري بالتحريك مع رشة من الملح و الفلفل الأسود.
أضيفي بهارات الكاري مع الاستمرار بالتقليب ثم أضيفي قطع الكبد و قطع القوانص و استمري بالتقليب لمدة من 5 إلى 10 دقائق على نار متوسطة.
أضيفي الكمون و البهارات و إلى خليط الفريكة مع التحريك المستمر حتى تفوح منها رائحة البهارات ثم أضيفي مقدار صغير من الماء ثم غطيه و اتركيه على نار هادئة حتى يجف الماء و ينضج قليلا مع التحريك من حين لآخر.
نظفي الزغاليل جيدا من الداخل و الخارج ثم احشيها بالفريكة و اغرزي الأعواد الخشبية فيها حتى لا يخرج منها الحشوة.
ضعي زغاليل الحمام في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء و البصل المفروم و أوراق الغار و حبوب الهيل و اتركي الزغاليل على النار لمدة نص ساعة تقريبا حتى تنضج تماما.
طريقة تقديم زغاليل الحمام
أخرجي زغاليل الحمام من المرق و ضعيها في صينية الفرن.
ادهينها بعصير الليمون و ضعيها في الفرن و اتركيها حتى تتحمر وقديمها كطبق رئيسي.
'vdrm ulg .yhgdg hgplhl hg[lhg .yhgdg 'vdrm
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ كبرياء أنثى على المشاركة المفيدة:
|
|
04-10-2018, 05:35 PM
|
#2
|
url=http://www.tra-sh.com/up/] [/url]
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
جلب رااائع ومميز
يعطيك العافية
|
|
|
04-10-2018, 09:16 PM
|
#3
|
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
دام التألق... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير
وبآنتظار روائع جديدك
ودي وعبق وردي
|
|
تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع
اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك
شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي
|
04-10-2018, 09:26 PM
|
#4
|
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
,
سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم بكل شوق
ودي وتقديري
|
|
|
04-10-2018, 10:00 PM
|
#5
|
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
||~
يعطيك العافية وتسلم يدك على ماقدمت
لقلبك السعادة
|
|
|
04-10-2018, 10:21 PM
|
#6
|
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
()
يعطيك العافيه غلاتي ..)......
|
|
رحيل /سمو /معاذير غربة خلود حكاية عشق و عين هيبة شموع
أما عن كفة الأصحاب ، أنا حظي عظيم
محاطة باصدقاء* مثل النور
ياربّ لا تجعلني أرى فيهم حزناً ولا همَّاً ولا تعباً ،
واجعلني أرى فيهم فرحاً و سروراً
[/LEFT]
|
04-11-2018, 12:02 PM
|
#7
|
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
سلمت يدآك..
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق.
..}~ مودتي
|
|
|
04-14-2018, 01:24 AM
|
#8
|
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
موضوع جميل
يسلموو على هيك ذووق
لآ عدمنآاك
|
|
|
04-15-2018, 09:14 AM
|
#9
|
رد: طريقة عمل زغاليل الحمام
شكرا لك على مجهودك المميز
تسلم ايدك ع الطرح
يعطيك العافية
تننتظر منك المزيد
دمت بخير
|
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 10:18 PM
| | | | | | | | |