فطيرة الكريم بورليه بالشوكلاته

الكريم , بالشوكلاته , بورليه , فطيرة

فطيرة الكريم بورليه بالشوكلاته

المقاديرللعجين

1 كوب زبدة لينة 1 كوب سكر بودرة 2 بيض

1/2 كوب بندق مطحون 2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1/2 1 ملعقة كبيرة كاكاو

للكريم بورليه

4 صفار بيض 1/3 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة قهوة أكسبرسو

1/2 1 كوب كريمة لباني لجناش الشكولاتة

شكولاتة بيضاء وغامقة مبشورة للتزيين 3/2 1 كوب كريمة لباني

1/2 1 كوب شكولاتة، قطع 1/3 كوب زبدة

الطريقة للعجين

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق

ثم يُضاف البندق المجروش مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف القرفة والبيكنج بودر والكاكاو مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين متجانس.

- يُفرد العجين في قالب مربع بحيث يُغطي الجوانب.

- يُتم عمل ثقوب بواسطة شوكة في العجين (حتى لا يرتفع أثناء الخبز).

- تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج ثم تُترك جانباً لتبرد تماماً.

للكريم بورليه

- يُخفق صفار البيض مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح هشاً كالكريمة.

- تُوضع الكريمة اللباني في إناء علي نار هادئة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.

- يُضاف جزء من الكريمة والقهوة إلى خليط البيض ويُقلب جيداً، ثم يُضاف إلى الكريمة المتبقية ويُقلب.

- يُرفع الخليط من على النار ويُوضع في حمام مائي على نار هادئة.

- يُقلب الخليط حتى يُصبح غليظ القوام، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً .

للجناش

- توضع الكريمة اللباني في إناء على نار هادئة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.

- تُضاف الشكولاتة والزبدة، مع الخفق الجيد حتى تسيل الشكولاتة وتندمج المكونات.

لعمل الفطيرة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُصب الكريم بورليه فوق الفطيرة، ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُترك لتبرد، ثم توضع بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك الكريم بورليه تماماً.

- يُصب الجناش (كطبقة ثانية) فوق بورليه، يُساوى السطح وتوضع بالبراد مرة أخرى

لمدة ساعتين أو حتى يتماسك الجناش تماماً.

- تُقطع وتُزين بقليل من الشكولاتة المبشورة.

ملحوظة: عند تقطيع الفطيرة وفي كل مرة، تُغمس السكين في إناء به ماء ساخن

للحفاظ على شكل الطبقات.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'dvm hg;vdl f,vgdi fhga,;ghji fhga,;ghji f,vgdi

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي

طرح رائع كروعتك
سلمت يمناك
وبارك الله فيك

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..بإنتظار جديدك بكل شوق.

• 

طرح رائع وجميل
سلمت وسلم لنا نبضك الندي
والله يعطيك العآفيه ع الانتقاء المميز
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
ودي وشذى الورد

يسلموا على جمال طرحك

طرح شهي .. يسلمو على روعة طرحك
ربي يعطيك العافية

طرح جميل

دام التألق . ودام عطاء نبضك

كل الشكر لهذا الإبداع والتميز

وبإنتظار روائع جديدك بكل شوق

ودي وعبق وردي ...

يعطيك العافيه ع الطرح المميز والراقي

وهج


كانت هنا

عزوف
يعبقُ المكان أريجَ مروركم
شكري وإمتناني لحضوركم
تقديري