الفستق ومعمول بالعجوه

الفستق , بالعجوه , ومعمول

الفستق ومعمول بالعجوه

المعمول من أحلى حلويات العيد التي نعشقها جميعاً ، قومي بإعداده في المنزل بنفس كفاءة المعمول الذي تشتريه من الأسواق فإن الطريقة سهلة و يمكنك تنفيذها في بيتك بأقل التكاليف ، فإننا جميعاً نعلم أن الأسعار مرتفعة هذا العام ، لذلك لا تقلقي بإمكانك عمل أحلى حلويات العيد بمذاق رائع و غني بالعجوة المحشية و الفستق .
المقادير :
العجين:
نصف كيلو دقيق سميد .
3 أكواب من الطحين المخصص لعمل المخبوزات .
1 ملعقة صغيرة محلب (مطحون) .
2 كوب سكر مطحون ناعم ( للتزيين ) .
نصف كيلو من السمن بدرجة حرارة الغرفة .
1 ملعقة طعام خميرة بيرة .
نصف كوب ماء دافيء ( لإذابة الخميرة ) .
نصف كوب ماء زهر .
نصف كوب ماء ورد .
1 كوب ماء .
1 كوب سكر أبيض .
حشو العجوة :
نصف كيلو عجوة مفرومة .
4 ملاعق كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة .
القليل من المحلب (مطحون) .
طريقة التحضير :
العجين :
احضري إناء كبير و يوضع فيه كل من السميد و الطحين و السكر و المحلب المطحون و يخلط معاً .
ثم قومي بإضافة السمن و يفرك باليد جيداً حتى يتشرب الخليط السمن .
ضعي كل من ماء الزهر و ماء الورد مع الخلط البسيط بالأصابع .
يغطى الإناء و يترك لمدة لا تقل عن 7 ساعات .
حشو العجوة :
احضري إناء و ضعيه على نار هادئة و يضاف السمن ثم العجوة المفرومة مع التقليب حتى يختلط جيداً و يصبح مثل العجين .
اتركي العجوة حتى تبرد ثم يضاف إليها المحلب و تعجن جيداً لتصبح متماسكة .
قومي بتقطيع العجوة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المناسب للمعمول .
قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافيء و تترك حتى تختمر لمدة 20 دقيقة .
اكشفي غطاء العجين و يضاف إليه الخميرة المذابة بالماء و تفرك العجين بدون مبالغة فيه و يغطى مرة أخرى و يترك لمدة ساعة .
الآن قطعي العجين إلى كرات صغيرة حسب الحجم المناسب لقطعة المعمول ، و توضع كرات العجوة في كل واحدة و تغلق بالأصابع .
لعمل وحدات متساوية اسنخدمي القوالب الجاهزة بالشكل المفضل لك .
ضعي وحدات المعمول في صينية الفرن في شكل صفوف متباعدة بعض الشيء .
ادخلي المعمول في الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية بالرف العلوي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون .
اخرجي كعك المعمول و تكرر حتى تنتهي من الكمية كلها و يترك حتى يبرد تماماً .
يحفظ في علبة بلاستيكية نظيفة مغطاة بأكياس شفافة المخصصة للطعام و يغطى بغطاء محكم حتى لا تؤثر الرطوبة عليه

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgtsjr ,lul,g fhgu[,i fhgu[,i

دائما متميزبطرحك ومواضيعك
يتسطر إبداع على بيض الصفحات من صنع اناملك
ولكل طرح تنزفه له ميزهـ تميزه عن الاخر~
إنتقاء مميز.
أتمنى لك مزيد من التميز ..
تقديري وأحترامي ..

عنيزاوي
اسعدني حضورك

يعطيك الف عافيه
على الطرح

كوشي
اسعدني حضورك

نقل رائع ومميز سلمت الانامل

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير
اسأل البآري لك سعآدة دائمة
تحياتي

\



وين القهوه
تسلمين ع الإختيآر

فاطمه
اسعدني حضورك

ملاك
اسعدني حضورك