طريقة عمل كبدة مشوية بالردة

لزوجة , بالريث , طريقة , كبدة

طريقة عمل كبدة مشوية بالردة

طريقة عمل كبدة مشوية بالردة









الكبدة من الوجبات المغذية والغنية بالحديد،
وهي أنواع "بقري، جملي، ضأن"،
وتعتبر الكبدة الجملي مفيدة بشكل أكبر من الأنواع الأخرى،
ويمكن تقديمها مشوية أو مقلية أو بانيه أو إسكندراني

المقادير

"تكفي شخصين"

• نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة
• ردة للتغطية

التتبيلة:

• 1 حبة فلفل رومي مفروم ناعم
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام"خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون مطحون
• ملح
• فلفل أسود

طريقة عمل كبدة بالبصل

طريقة التحضير

• في بولة متوسطة، نضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً.
• نضع الكبدة في البولة، وتتبلها "ندعكها" بالخليط جيداً، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
• نضع الردة في طبق مسطح وواسع، ثم نغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين.
• نضع الكبدة في الصينية، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
• نخرج الكبدة من الفرن، ونضعها في الطبق.
• نقدم الكبدة المشوية ساخنة مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة.

• 
  

نصيحة:

• يفضل عدم شرب شاي أو قهوة بعد تناول الكبدة حتى لا تعيق امتصاص الحديد في الدم.

سر نجاح الكبدة بالردة:

• شرائح الكبدة الرقيقة لا تستغرق وقت أطول في التسوية.
• ترك الكبدة وقت أكبر في التتبيلة يجعل طعمها ألذ.

فوائد الكبدة:

• الكبدة من الأطعمة المغذية التي تمد الجسم بالطاقة وتقوي جهاز المناعة وتبني العضلات.
• تحمي الكبدة من الإصابة بفقر الدم، وتقاوم التوتر والضغط النفسي.
• يحتوي "100 جرام" من الكبدة على 190 سعر حراري.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg ;f]m la,dm fhgv]m g.,[m fhgvde 'vdrm ;f]m

تسلم يمينك
الله يسعد قلبك
يعطيك العافية

يعطيك العافية على ماقدمت
لقلبك السعادة

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحبة السمو

يعطيك العافية على ماقدمت
لقلبك السعادة

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

*,
، /،
طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

لك من الإبداع رونقه()
ومن الإختيار جماله()
دام لنا عطائك المميز والجميل()

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة akƨǦ̩̥ɪ̣̝̇n̥̥̲̣̥

لك من الإبداع رونقه()
ومن الإختيار جماله()
دام لنا عطائك المميز والجميل()

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

سلمت يدآك..
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق.
..}~ مودتي