» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
طريقة صنع شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية , طريقة تحضير و شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية رغم بساطتها، إلا أن "شرائح فيينا" اكتسبت شهرة كبيرة وصارت من الوجبات التي يحرص زائر العاصمة النمساوية على تناولها بجانب سلطة البطاطس على الطريقة النمساوية. لا تشتهر فيينا بالموسيقى والفنون والطبيعة الخلابة فحسب، بل إنها تتميز بأطعمة تقليدية يحرص زوار المدينة على تجربتها ومن بينها وجبة "شرائح فيينا" الشهيرة. ويحتاج إعداد الوجبة التقليدية إلى قطع طرية من لحم فخذ العجل ويتم دق القطع بعد تقطيعها ثم توضع الشريحة في الطحين وبعده تغمس في صفار البيض وأخيرا تغطى بمسحوق الخبز (الردة) لضمان القوام المقرمش عند القلي. وأخيرا توضع قطع اللحم في الزيت وتقلى إلى أن تكتسب اللون الذهبي. وتقدم شرائح فيينا دائما مع الليمون، كما يمكن استخدام الدجاج أيضا بدلا من لحم العجل. وهناك حكايات متنوعة حول أصول هذه الوجبة وتقول إحدى الحكايات إن أبناء النبلاء في الماضي أرادوا تمييز أنفسهم لذا أضافوا رقائق ذهبية للحم. وعندما وصل هذا الأمر لعامة الشعب أرادوا تقليده ولكن بكلفة تناسبهم، ومن هنا جاءت فكرة وضع قطع اللحم في مسحوق الخبز، حتى تكتسب اللون الذهبي عند القلي. وتقدم شرائح فيينا مع سلطة البطاطس النمساوية والتي يتم إعدادها عن طريق سلق البطاطس لمدة ساعة قبل تقطيعها. وأثناء سلق البطاطس، يتم إعداد الصوص الخاص بها وهو عبارة عن خليط من الماء والسكر والخردل والملح والخل. تخلط هذه المكونات سويا ثم تقلب شرائح البطاطس فيها. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● avhzp hggpl hglrgd ugn hg'vdrm hgklsh,dmZ hggdg hglrgd hgklsh,dm hg'vdrm avhzp ugn |
05-13-2016, 12:33 PM | #2 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
تسلم ايدك ع الطرح
|
|
05-13-2016, 02:30 PM | #3 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
طرحٌ مميّز .. يسلْمَكّ ربيِ على هـَ ـآلإنتقآءُ ـآلرآئع .. بِآنتظارِ قآدِمكُ ـلآجملْ .. وديِ وَ جنآئنُ وَردي |
تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي |
05-13-2016, 09:38 PM | #4 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
تسلم الاياادي
عواافي ع الطرح |
|
05-14-2016, 11:06 AM | #5 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
طرح بمنتهى العذوبه والخيآل,,
سلمت اناملك على هذا النثر الاكثر من رائع دمت ودام عطائك بنتظآرجديدك بكل شووق ودي وشذى الورد |
|
05-15-2016, 06:20 PM | #6 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
وصفه جدا شهيييه
سلمت الايادي يالغلا ونترقب جديدك المميز |
|
05-15-2016, 10:01 PM | #7 | |||
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
|
|||
الطيّـبونَ يَغــرِسونَ الجَمَآل داخِل الروح لآ إرادياً القنَاعَةُ عَدسَة أنْ لبسنَاهَآ رَأينَا الحيَاة جَميلَة |
05-16-2016, 05:07 AM | #8 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
متصفح زاخر بجمــال بـاهر
أغدقت علينــا دوحة جميله توازي حضورك يـ بهــاء سلمت وطابت روحـــك |
|
05-16-2016, 12:56 PM | #9 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
ملامح
كل الود والتقدير لمرورك بمتصفحي دمت برضى من الرحمن لك خالص احترامي لسموك |
|
05-16-2016, 12:56 PM | #10 |
|
رد: شرائح اللحم المقلي على الطريقة النمساوية~
ملاك
كل الود والتقدير لمرورك بمتصفحي دمت برضى من الرحمن لك خالص احترامي لسموك |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الليل, المقلي, النمساوية, الطريقة, شرائح, على |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
شرائح اللحم بالزعتر وعصير البرتقال | الم ونظرة امل | مطبخڪَ ▪● | 27 | 03-05-2016 01:41 PM |
على الطريقة الكوبية تذوقوا اللحم المشوي | الم ونظرة امل | مطبخڪَ ▪● | 21 | 01-07-2016 10:36 PM |
خطورة تناول شرائح اللحم مع البطاطا | eyes beirut | آلطِبُ وَ الصحْه ▪● | 20 | 09-17-2015 12:12 PM |
مرقة اللحم على الطريقة الريفية | شموخ وايليه | مطبخڪَ ▪● | 24 | 05-25-2015 12:34 AM |
روستو اللحم على الطريقة الفرنسية..؟ | حگـَآيآ آلّمطـرُ | مطبخڪَ ▪● | 8 | 04-26-2015 08:36 PM |