طريقة عمل العرسيه بالدجاج

العرسيه , بالدجاج , علم , طريقة

طريقة عمل العرسيه بالدجاج

الطريقة:
العرسية: من أشهر الأصناف التي تقدم بموائد الاعراس والأفراح*
من اعياد وغيرها من المناسبات في سلطنة عمان.*

المقادير: 4 أكواب أرز – دجاجتين – ملح – فلفل أسود – هيل –
ماء بقدر ¾ الطنجرة (كمية كبيرة تقريبا)

الطريقة: يغلى الدجاج أولا ويتم االتخلص من رغوته وبعدها نضيف اليه الفلفل الأسود
والهيل ويترك يغلي حتى ينضج .
بعدها يتم اخراج الدجاج وتقطيعها باليد بطريقة طولية*
(على شكل خيوط).
في نفس الوقت طبعا هنا راح يكون السوب يغلي نرمي عليه الأرز*
ونقلبه على نار خفيفة من حين الى آخر الى ان ينضج –*
نرمي عليه الدجاج المقطع ونتركه حتى تنهرس حبة الأرز بحيث تكون لا تكاد رؤيتها.*
اذا كانت ناشفة نضيف اليها ماء دافي بحيث تكون بالوسط (مب جافة ولا سائلة).*
ونتركها الى أن تغلي.
(بعض الأسر تقوم بطحنها بعد نضجها بالخلاط لتكون ناعمة).
وأخيرا تقدم مع السمن أو الصلصة (الترشة) الي هي الصالونه.... .*

وعافية عليكم



طريقة الترشة..
جيبي صبار ونقعيه في الماي بعدها طلعي البذور

بعدها حطيه ع النار وضيفيله ماي وطحني ثوم وزبيب
فالخلاط مع كوب ماي من ينخلط ضيفيه بالصبار
وضيفي زبيب ما مطحون معاه مقدار فنجان
من يغلي حطيله بهار سنوت وهيل وقرفه مقاس ربع ملعقة صغيرة
وخليه يغلي لحد ما يثقل وتصير فيه فقاعات خلاص غطي عليها

وصحتين وعافية

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hguvsdi fhg][h[ fhg][h[ ugl

تسلم ايدك ورود ع الوصفة

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..

ــ



طرح بمنتهى العذوبه والخيآل,,
سلمت اناملك على هذا النثر الاكثر من رائع
دمت ودام عطائك
بنتظآرجديدك بكل شووق
ودي وشذى الورد

شكرا ع المرور الطيب ..

يسلموووووو على الطرح الرائع والمميز
يعطيك ألف عافية.اخى
بانتظار المزيد من جديدك المميز
تحيااااتى لك
***********

والله شرح مفصل لعمل هيدا الطيق المشهور عندكم
كان نفسي اشوف صصورة اله
كفيتي ووفيتي حبيبتي بالشرح
بانتظار مواضيعك
احلى التحيايا
وعميق مودة
واحلى تقييم لعيونك

طرح رآقي وأنتقـــاء مميـــز ومجهود رائـــع
الله يعطيكـ العافيه
لـروحكـ السعاده الدائمــه

كل الشكر ع المرور الرووعه