تآرت آلفرآوله

آلفرآوله , ثمرة

تآرت آلفرآوله

المكوّنات
* *فراولة
*طازجة ومغسولة، مقطعة إلى نصفين - 450 غرام
* *دقيق
*لمدّ العجينة - بحسب الحاجة
* *زبدة
*لدهن الصينية - بحسب الحاجة
* *لتحضير عجينة البريزيه:
* *دقيق
*- كوبان ونصف
* *سكر*- ملعقة كبيرة
* *ملح
*- ملعقة صغيرة
* *زبدة
*مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 226 غرام
* *ماء*بارد - 4 مﻼ‌عق كبيرة
* *لتحضير الكريمة:
* *صفار بيض*- 5
* *سكر*- ثﻼ‌ثة أرباع كوب
* *نشاء ذرة*- 3 مﻼ‌عق كبيرة
* *حليب*
سائل دافئ - كوب ونصف
* *خﻼ‌صة فانيليا*- نصف ملعقة صغيرة
* *زبدة
*غير مملحة - ملعفة كبيرة
* *قشدة
*- ملعقة كبيرة


طريقة العمل
1- ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء الخﻼ‌ط الكهربائي واخلطي جيداً.
2- أضيفي الزبدة واخفقي لمدة 10 ثوان ثمً ضعي الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة.
3- إصنعي كرة من العجينة وغلفيها بورق بﻼ‌ستيكي ثمّ ضعيها في الثﻼ‌جة لمدة ساعة قبل إستعمالها.
4- لتحضير الكريمة: أخفقي صفار البيض والسكر بواسطة الخﻼ‌ط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يشتد المزيج ثمّ خففي السرعة وأضيفي نشاء الذرة.
5- ضعي الحليب فوق مزيج البيض تدريجياً مع التحريك المستمر.
6- أسكبي المزيج في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة واتركيه لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى يشتد.
7- أضيفي الفانيليا والزبدة والقشدة وحركي جيداً.
8- صفّي المزيج فوق وعاء وغلفيه بورق بﻼ‌ستيكي ثمّ ادخليه إلى الثﻼ‌جة حتى يبرد.
9- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
10- أخرجي العجينة من الثﻼ‌جة ومدّيها على مسطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
11- مدي العجينة في قالب تارت مدهون بالقليل من الزبدة ثمّ ضعي ورقة برشمان عليها وقطعي العجينة الزائدة.
12- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً ثمّ أزيلي ورقة البرشمان وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى يصبح وجهها ذهبياً.
13- أخرجي التارت من الفرن واتركيها لتبرد ثمّ ضعيها في طبق التقديم وادهني عليها الكريمة بعد إخراجها من الثﻼ‌جة.
14- صفي قطع الفراولة على الوجه بشكل جميل وقدمي التارت على سفرتك.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

jNvj NgtvN,gi

يسلموااااا نجوم ع الموضوع
لاهنتي

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

راااشد
اسعدني مروورگ الرااقي
دمت بالف خير

احاسيس
اسعدني مروورگ الرااقي
دمت بالف خير

تسلم اناملك ع روائع ما يسطره قلمك

اكلليل الجوري لسمؤك

يعطيك العافيه

ادمنت انفاسك
اسعدني مروورگ الرااقي
دمت بالف خير

شموخ
اسعدني مروورگ الرااقي
دمت بالف خير

سلمت يداك
دام التلق . ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير .
وبنتظار روائع جديدك بكل شوق.
ودي وعبق وردي