طريقة عمل اللحمة الباردة "الروزبيف"

"الروزبيف" , الليلة , الباردة , طريقة

طريقة عمل اللحمة الباردة "الروزبيف"

المقادير:

- عرق لحمة فلتو "تربيانكو".

- 10 فصوص ثوم.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

- مستكة.

- ورق لورا.

- ملعقة صغيرة بهارات لحم.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة كزبرة.

- 2 ملعقة خل.

- 2 ملعقة زبدة.

- 2 ملعقة زيت.

- ملعقة صغيرة سكر.

- عصير ليمون بمقدار فنجان صغير.

- 8 فصوص ثوم صحيح.

- ملعقة كبيرة دقيق.

طريقة التحضير:

- اغسلي عرق اللحمة، وجففيه جيدًا، ثم اصنعي فيه شقوق صغيرة بالسكين، وضعي فصوص الثوم فيها.

- اخلطي الثوم المهروس ومعه كل التوابل السابقة في بولة، وادهني بهم اللحمة جيدًا من كل النواحي، ثم اتركيها لليلة كاملة أو على الأقل 5 ساعات كاملين في الثلاجة، حتى يتشرب عرق اللحمة جيدًا من التتبيلة.

- سخني صينية وأضيفي فيها الزيت، ثم ضعي عرق اللحمة وشوحيه جيدًا حتى يتحول للون الذهبي.

- في الخطوة التالية، أضيفي الزبدة والسكر وعليهم ماء مغلي بمقدار 4 أكواب.

- غطي الصينية بورق الزبدة والفويل، ثم أدخليها الفرن، وقلبي عرق اللحمة كل نصف ساعة حتى تمام النضج.

- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لتبرد تماامًا ثم قطعي عرق اللحمة إلى شارئح بالسُمك الذي تفضلينه.

- سخني الصوص الباقي في الصينية، وأضيفي عليه الدقيق ليصبح قوامه سميكًا بعض الشيء، ثم صبيه فوق عرق اللحمة لمزيد من الطعم الشهي.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hggplm hgfhv]m "hgv,.fdt" hggdgm hgfhv]m

طرحك جميل ومجهود رآئــع
ألف شكـــر لك على إختيارك الموفق
الله يعطيك العافية
أجمل التحايــ

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

يعطيك العافيه

لاعدمنا جديدك

كل الوددد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طبعي حنون

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المحبوب

يعطيك العافيه

لاعدمنا جديدك

كل الوددد

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

تسلم يمناك ع روعة طرحك
لآعدمنا جمآل ذآئقتك

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

نقل مميز وجهد مبدع وعطاء مستمر
سلمت يمينك على ما بذلت كل الشكر لك