شوربات مختلفة لذيذة ورائعة....

شوربة البطاطس

المقادير :

كأس بصل أخضر مقطع إلى حلقات
«الجزء الأبيض فقط»
4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
كأس بطاطس مقطعة على شكل مكعبات.
ملعقة طعام من الزبدة.

ملعقة صغيرة من السكر.
نصف كأس من الماء.
ملعقة كبيرة من الكريمة.

طريقة التحضير :
تنقع الطماطم في ماء حار لمدة دقيقتين حتى يسهل تقشيرها، ثم تخرج من الماء وتقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ تذوب الزبدة في وعاء، ويضاف البصل المقطع إليها مع الاستمرار في التحريك إلى أن يلين البصل.
ـتضاف الطماطم المقطعة، وتحرك إلى أن تصبح شبه سائلة وتضاف للطماطم والبصل البطاطس المقطعة، ومن ثم يغطى الوعاء وتخفف النار، وتترك الشوربة لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك يرفع الوعاء من على النار بعد انتهاء المدة، ويترك إلى أن يفتر قليلا وتوضع الشوربة في الخلاط وتخلط جيدا، ثم تصفى مرة أخرى ضمن وعاء آخر.
يضاف لها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، مع الكريمة وتحرك جيدا، ويعاد تسخينها قليلا، ليكون طبق الشوربة جاهزا للأكل ويمكن تزيين الطبق ببعض الخضروات كالبروكلي المسلوق أو غيره حسب الرغبة.
بالهنا والصحة
//////

حساء الدشيشة بالسمك

المقادير :

باقة بقدونس وقزبر

400 غ سمك أبيض مقطع إلى قطع

150 غ بلبولة

غصن كرفس

ورقتا غار

حبة بصل مفرومة

حبتا طماطم مفرومتان

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة إبزار

8 سل من زيت الزيتون

2 لتر ماء

طريقة التحضير :

اغسلي جيدا الدشيشة وقطريها جيدا. في طنجرة سخني الزيت ومرري البصل حتى تلين أضيفي الملح والإبزار والماء.

عند الغليان أضيفي قطع السمك، باقة البقدونس والقزبر، والكرفس وورقة الغار والطماطم.

عندما ينضج السمك أزيلي الطنجرة من على النار، واطحني المزيج بعد إزالة الأعشاب، ثم أعيدي مزيج السمك إلى الطنجرة على نار هادئة.

أضيفي الدشيشة ومعجون الطماطم واتركي الجميع لمدة 15 دقيقة مع التقليب.

يقدم

بالهنا والصحة