كعك بالمشمش

المشمش , بالموز , كعكة

كعك بالمشمش

المقادير: 100 غم زبدة بحرارة الغرفة 30 غم سكر 2 صفار بيضة 2 ملعقة صغيرة فانيلا 2 بياض بيض+ 60 غم سكر 80 غم طحين كيك 40 غم لوز مطحون ناعم 30 غم لوز مطحون ناعم علبة مشمش انصاف (نحتاج الى 9 انصاف مصفاة من الماء) لوز شرائح طريقة التحضير: 1. ندهن صينية مربعة صغيرة ونرشها بالطحين (8 * 8 انش) 2. نخفق الزبدة والسكر لتصبح خفيفة القوام 3. نضيف الصفار ونخفق ونضيف الفانيلا ليصبح القوام متجانس وكريمي 4. ننخل الطحين ونضيف ال 40 غم لوز ونحرك بملعقة مطاطية من الاسفل للاعلى بحركة دائرية وبخفة بدون شدة 5. في صحن آخر نخفق بياض البيض والسكر ليصبح بقوام سميك نسبيا (soft peak) يعني قريب من قوام الكريما وغير جامد تماما 6. نضيف البياض للعجينة على مرحلتين ونحرك بنفس الطريقة ليختفي البياض ونحصل على عجينة خفيفة 6. نضع 1/2 الكمية بقاع الصينية (لن تكون كبيرة) 7. نرتب انصاف المشمش بصفوف 3 صفوف بالطول والعرض 8. نضيف 30 غم اللوز المطحون على بقية العجينة ونضعها في كيس ونقص طرفه 9. نعمل بالعجينة حواف حول المشمش مثل المربعات (كاطار حول كل حبة مشمش) ونضع ايضا على حواف الصينية 10. نرش شرائح اللوز على الحواف العالية من العجينة (التي شكلناها بالكيس) 11. نخبزها على 175 من 20-25 دقيقة لتجتاز اختبار الكيك نتركها لتبرد وتقدم

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;u; fhglala hglala fhgl,. ;u;m

شكلها مشهي
سلمت يمينك على الوصفه

تسلم ـآآلآيـــآآدي
الله يعطيك ـآآلعــآآفية

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمـــوخ

شكلها مشهي
سلمت يمينك على الوصفه

اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
تقديري لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غآده العبدالله

تسلم ـآآلآيـــآآدي
الله يعطيك ـآآلعــآآفية

اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
تقديري لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة α7αsєs

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
تقديري لك

موضوع في قمة الجمال
وأضاء بجماله أرجاء المكان
فجزاكي الله خيرا

يعطيكِ العافية
على الوصفة الرائعة
تسلم الأيادي يارب
ما ننحرم من جديدك
لكِ ودي ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة متمرده

موضوع في قمة الجمال
وأضاء بجماله أرجاء المكان
فجزاكي الله خيرا

اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
تقديري لك