مكرونة بصلصة البآذنجآن

مكرونة , البآذنجآن , بصلصة

مكرونة بصلصة البآذنجآن

مكونات المكرونة بصلصة الباذنجان : 1/حبة كبيرة باذنجان 2/3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3/3 فص ثوم مهروس 4/حبة صغيرة بصل مفروم 5/ 4 حبة كبيرة طماطم مبروش 6/2 ملعقة صغيرة معجون طماطم 7/ملعقة صغيرة ملح 8/ 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل 9/ 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/210/ كوب بقدونس مفروم 11/ 1/2 كوب ريحان أخضر مفروم 12/سلق المكرونة 1 باكيت مكرونة سباجيتي أو حلزونية، أو بيني (حسب الرغبة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة ملح 13/للقلي زيت ذرة 14/ للتقديم ، زيتون أسود منزوع. طريقة تحضير المكرونة بصلصة الباذنجان : 1/قطعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم من غير تقشيره. ضعيه في طبق عميق وأنثري عليه مقدار ملعقة كبيرة من الملح. قلبي الباذنجان ودعيه لعدة دقائق. 2/في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت ، إقلي مكعبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض. 3/ في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين. ثم أضيفي الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، البهار والفلفل، قلبي المواد على النار إلى أن تغلي الصلصة. اضيفي نصف كمية البقدونس وكمية الريحان، دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي قطع الباذنجان. دعي المقلاة على نار هادئة لحين سلق المكرونة. 4/ لسلق المكرونة: في قدر عميق ضعي مقدار وفير من الماء وضعي القدر على نار قوية ليغلي. أضيفي الزيت، والملح. دعي الماء يغلي بقوة لمدة دقيقة او دقيقتين. 5/اضيفي المكرونة واسلقيها إلى أن تنضج تماما. 6/صفي المكرونة وأضيفيها مباشرة على صلصة الباذنجان في المقلاة. قلبي لتختلط المواد. 7/ اسكبي المكرونة وصلصة الباذنجان في طبق تقديم عميق، وزعي بقية البقدونس،والزيتون. قدمي مباشرة. صحتين وهنــآ

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

l;v,km fwgwm hgfN`k[Nk hgfN`k[Nk

بارك الله فيك على هذه الوصفه الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

الله يعطيكـِ العافيه يارب

خالص مودتي لكي

وتقبلي ودي واحترامي

شكراً لك
على الطرح المميّز
سلمت يداك على روعة ماطُرِح
بإنتظـــار روائعــــــك
لك كلـ التقدير،،

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

يسلموو يالغلا ع الطبق الشهي
بنتظار جديدك بشوق
لك ودي

اسعدني تواجدكم ومروركم العطر الذي اناره صفحتي

يمي يمي
شكلها شهي
اهنيك ع الطرح الرائع
إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهد تشكر عليه
دمت بروعة طرحك
أكاليل الزهر أنثرها في متصفحك

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
بـ نتظـآر آلمزيد من هـذآ العطــآء

اسعدني تواجدكم ومروركم العطر الذي اناره صفحتي