سلطة البحريات

البحريات , سلطة

سلطة البحريات

- المقادير:
· 800 غرام من الروبيان
· 600 غرام من الكلماري
· 350 غراماً من الهليون
· 400 غرام من الجزر
· 500 غرام من الكوسى
· 250 غراماً من البازلاء
· 500 غرام من الطماطم غير الناضجة
· 300 غرام من البرتقال
· 150 غراماً من البقدونس


- للتتبيلة:


· 200 غرام من البرتقال
· 100 غرام من الليمون الحامض
· 250 غراماً من زيت الزيتون
· 25 غراماً من الملح والفلفل



- طريقة التحضير:


1- يقطّع الكلماري إلى قطع صغيرة.
2- تطهى كل كمية من البحريات على حدة، لمدة 3 دقائق، وذلك في ماء مغلي.
3- تقطّع الخضراوات وتغلى في الماء لمدّة 5 دقائق.
4- تقشّر الطماطم ويؤخذ لبّها، وتوضع في الفرن لمدة ساعة.
5- للتتبيلة: تؤخذ قشور البرتقال والليمون الحامض وتفرم بالخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
6- تضاف التتبيلة إلى المكوّنات، بعد خلطها مع بعضها البعض.



- نصيحة "الشيف":


تقدّم هذه السلطة على الفور.


(هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص)

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

sg'm hgfpvdhj