مكرونة على طريقة هندية

مكرونة , على , ظريقة , هندية , طريقة

مكرونة على طريقة هندية

طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية : ½ كيلو مكرونة شرائط 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم 1 حبة فلفل أصفر حلو صغيرة الحجم 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم 8 حبات طماطم صغيرة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف ¼ ملعقة صغيرة مردقوش جاف ¼ ملعقة صغيرة مريمية جافة ½1 ملعقة صغيرة ملح ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة سمسم مُحمص طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية : 1- اسلقي المكرونة في كمية من الماء المغلي المخلوط بالقليل من الملح والزيت حتى تنضج. 2- اغسلي صدور الدجاج وجففيها جيداً بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى شرائح طويلة ورفيعة. 3- اغسلي حبات الفلفل الحار والحلو وجففيها بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى نصفين وأزيلي منها القُمع والبذور، وقطعيها إلى شرائح رفيعة وطويلة. 4- سخّني الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وأضيفي إليه الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة. 5- أضيفي شرائح الدجاج إلى الثوم، وقلّبي لمدة دقيقتين 6- أضيفي الريحان، المردقوش، المريمية والفلفل الأسود إلى الخليط، وقلّبيه جيداً واتركيه حتى تُحمّر مكعبات الدجاج قليلاً. 7- أضيفي شرائح الفلفل الحلو والحار، البقدونس المفروم، الملح و½ كوب من ماء سلق المكرونة إلى الخليط، وقلّبي المكونات جيداً، ثم غطّي المقلاة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق. 8- اغسلي حبات الطماطم وجففيها بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى نصفين وأضيفيها إلى الخليط. 9- قومي بتصفية المكرونة من ماء السَلق، وأضيفيها إلى خليط الدجاج وقلّبي جيداً، ثم اتركيه على النار لمدة 3 دقائق أخرى، ويمكنكِ إضافة القليل من ماء سلق المكرونة فىي حالة جفاف الخليط. 10- ارفعي المكرونة الحارة من على النار، واسكبيها في صحن التقديم، ثم انثري عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس، وقدميها إلى عائلتك.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

l;v,km ugn 'vdrm ik]dm ugn /vdrm ik]dm