لقيمات سمك القد على الطريقة الإسبانية

لقيمات , الإسبانية , الطريقة , القد , سمك , على

لقيمات سمك القد على الطريقة الإسبانية

المكونات
300 غ رقائق سمك القد المملح
150 غ دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فص ثوم مهروس
250 مل حليب
250 مل زيت للقلي
1 حبة بيض

الطريقة
1 يُخلط الدقيق مع البيكنغ باودر في وعاء كبير.
2 يتم فصل البياض عن صفار البيض، ويُخفق صفار البيض جيداُ ويُضاف
إلى الدقيق. بينما يُخفق البياض جيداً ليكون رغوة.
3 يُضاف كلاً من البقدونس المفروم والثوم إلى خليط الدقيق ويُخلط المزيج جيداً.
4 تُضاف قطع سمك القد الناعمة وبياض البيض إلى مزيج الدقيق وييُخلط جيداً.
5 يُضاف الحليب ببطء إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتكون عجين
سائل ويُتبل بالملح. وللحصول على الطعم الأفضل، ينبغي وضع الخليط في
الثلاجة لمدة ساعة.
6 يتم تسخين الزيت إلى درجة حرارة عالية.
7 وبحرص شديد، يتم إستخدام ملعقة الحلويات لصب كميات من العجين السائل
في الزيت الساخن.
8 يتم قلي كرات العجين المتكورة حتى يصبح لونها ذهبياً. ويتم رفعها عن الزيت
وتصفيتها منه بوضعها على مناديل المطبخ الورقية.
9 تُقدم اللقيمات ساخنة ويفضل عمل صلصة جانبية للتغميس فيها.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

grdlhj sl; hgr] ugn hg'vdrm hgYsfhkdm hgYsfhkdm hg'vdrm hgr] sl;