تشيلي فِش

تشيلي

تشيلي فِش

تشيلي فِش
.
.المقادير : لكل ٣/٤ كيلو فيليه هامور مقطع مكعبات :

.الصوص : كاتشاب او معجون طماط ١/٢ كوب ، شطه ٣ م ك ، صويا صوص ١/٤ كوب
.
.التتبيله
. تتبيله الاولى : عصير نص ليمون اصفر ، ثوم ٤ فصوص معجون او مبشور ، زنجببل بودر او طازه مبشور ١/٢ م ك ، فلفل احمر مجروش على حسب الرغبه ، نتبل و ندخلهم الثلاجه ١٥ دقيقه
.
.بعد ربع ساعه تتبيله الثانيه : : ١/٢ م ص ملح ، فلفل اسود ١ م ك ، طحين ١/٢ كوب ، نشا ١/٢ كوب
.
.ننثر منها الطحين الزايد و نقلي في زيت شبه حار على نار وسط لمده ٤ دقايق لين يصير ذهبي اللون
.
.في كراي اخر نصب زيت و نضيف بصل اخضر ٢ مقطع شرايح و عليها نضيف فلفل اخضر على حسب الرغبه ثم فلفل رومي ٢ وسط مقطعين مكعبات و بصل ٢ وسط مقطعين مكعبات نقلب دقيقه على نار عاليه ثم نضيف على نار واطيه الصوص مع ربع كوب ماي و عليها نضيف قطع المقليه وقت التقديم ( لين يثقل قوامه و نقفل النار )

بـ العافيهه

_

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

jadgd tAa