فطائر مشوية بثلاث حشوات

لزوجة , بثلاث , حصوات , فطائر

فطائر مشوية بثلاث حشوات

المقادير
العجين:
علبة زبادي او الروب
كوب ماء
0.5 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
فنجان ونصف سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
رشة ملح
٣ اكواب او اكثر دقيق حسب العجن او الخلط
الحشوة الاولى: شاورما دجاج
فيليه دجاج مقطع شرائح رقيقة
0.33 كوب عصير الليمون
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
4 ملاعق زيت
ملعقتين خل
ملح حسب الذوق
رشة فلفل اسود
شرائح بصلة
رشة سماق
للدهن:
٤ ملاعق طحينية
ملعقتين عصير الليمون
٤ ملاعق زبادي
الحشوة التانية: دجاج بالكريما
مكعبات صدور دجاج مقطعة
بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروس
بهارات مشكلة: كركم، فلفل اسود، كمون
حبة فلفل رومي مقطعة مربعات صغيرة
مكعب ماجي
0.5 كوب كريمة الخفق
ملعقتين كبار جبن سائل
الحشوة الثالثة: الفلافل
فلافل جاهزة او محضرة بالبيت
خيارتين
2 طماطم
خس
الطريقة
تعجن مقادير العجين مع اضافة الدقيق شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة تترك لترتاح اقل شي ساعة ثم تفرد و تقطع الى دوائر وتتحمر في الشواية وتفتح لتحشى.
نتبل دجاج الحشوة الاولى الشاورما بالليمون والثوم والخل والملح والفلفل الاسود ثم يترك نصف ساعة ويحمس في مقلاة الى ان ينشف ونضيف له شرائح البصل والسماق والبهارات حسب الذوق وقليل من البقدونس المفروم. ندهن الفطائر بصلصة الطحينية مع مزج مقاديرها كما ذكر فوق وتحشى بخليط الشاورما.
لتحضير الحشوة التانية دجاج بالكريمة في مقلاة نحمر البصل في الزيت مع الثوم ثم نضيف صدور الدجاج والبهارات ومكعب الماجي واخر شي الفلفل الرومي يترك الى ان يستوي ونضيف لهم كريمة الخفق مع الجبن ويمكن اضافة المايونيز او القشطة حسب الرغبة ثم نحشى بقية الفطاير
واخيرا حشوة الفلافل : نقصقص الفلافل و نقطع شرايح الطماطم والخس والخيار ونخلط الكل مع الصلصة وهي الطحينية والزبادي مع الثوم المعروس والملح وملعقة المايونيز وعصير الليمون ونحشى الكمية المتبقية من الفطائر

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'hzv la,dm feghe pa,hj g.,[m feghe pw,hj t'hzv