طريقة عمل الحنيذ في البيت

البيت , الحنيذ , طريقة

طريقة عمل الحنيذ في البيت

المقادير

• كيلو من اللحم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من التوابل العربية.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
• 3 ثمرة فلفل حار مُقطعة مكعبات.
• 2 ثمرة بصل مقطع شرائح.
• 2 فص ثوم مقطع .
• 4 أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء لمدة ساعة.
• كوب زبيب منقوع بالماء.
• زيت زيتون.
• زعفران منقوع فى ماء الورد.
• ورق موز.
• ورق ليمون.

طريقة التحضير

• تبلي اللحم جيدًا بالتوابل.
• سخنى القليل من الزيت في مقلاة وشوحى اللحم على كلا الجانبين.
• اغسلي ورق الموز والليمون جيدًا و ضعيها في قاع حلة الضغط (البرستو).

• أضيفي نصف كمية الطماطم والفلفل والبصل والثوم في الإناء.
• اخلطي اللحم مع الخضار في إناء الضغط.
• ضعي بقية الطماطم و الفلفل و البصل على اللحم.
• أضيفى اوراق الليمون والموز الى الاناء ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.
• ضعي كمية مناسبة من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز مع القليل من الزيت النباتي، ورشة صغيرة من الملح مع التقليب قليلا.
• أضيفي الزعفران المنقوع بماء الورد على الخليط، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
• فى وعاء التقديم ضعي الأرز ثم أضيفى اللحم، ثم الزبيب واللوز والصنوبر للتزيين

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hgpkd` td hgfdj hgpkd`