فتّـــــــــة الحمّص الرمضانية

الحمّص , الرمضانية , فتّـــــــــة

فتّـــــــــة الحمّص الرمضانية

المقادير :- كوب حمص حب (مسلوق أو معلّب). 1 م ص كمون. 1 م ص ملح. 4 خبز حمام (صمون أو فينو) مُقطع مُكعبات متوسطة الحجم. مقادير صلصة اللبن: 2 كوب لبن (زبادي) 2 فص ثوم مهروس ½ م ص ملح طريقة عمل فتّة الحمّص الرمضانيةيُوضع الحُمّص المطبوخ في قدر كبير مليء بـ4-5 أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون، ويُرفع عن النار عندما يبدأ بالغليان. لعمل صلصة اللبن: تُخلط جميع المقادير وتُحرّك جيداً حتى تتجانس. للتقديم: في طبق التقديم تُوضع قطع خبز الحمام ثم الحُمّص، وبملعقة كبيرة يُوزّع من ماء سلق الحمُص على الخبز حتى يتشرّب المرق. تُسكب صلصة اللبن على الوجه. يُزيّن الطبق بالصنوبر المقلي بالسمن البلدي. للتزيين: صنوبر مقلي بالسمن البلدي. ملاحظة: يُعطي السمن البلدي نكهة مميزة وهو أساسي في فتة الحمّص، وفي حال عدم توفره يُستبدل بالسمن العادي أو الزيت النباتي

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

tj~JJJJJJJJJm hgpl~w hgvlqhkdm hgvlqhkdm