مكونات حلوى الطربوش من المطبخ التونسي 2019
نصف كيلو زبدة / أو كوبان سمنة
كوب ونصف من السكر ناعم
بيضتان كبيرتان في الحجم
ماء الورد
دقيق أبيض والكمية حسب الحاجة
1 ملعقة خميرة فورية .
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
مكونات الحشو:
مربى (حسب الطعم المفضل لديكي)
مكسرات مطحونة
2 باكيت بسكوت سادة
طريقة عمل حلوى الطربوش التونسية 2019:
أحضري وعاء ثم إدهنيه بالزبدة , ثم ضعي السكر والخميرة والبيضتين .
الآن إسكبي الدقيق تدريجياً , حتى تحصلي على عجينة متماسكة
أضيفي ماء الورد على العجين حتى تصبح ملساء
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم , ثم إتركيها لمدة 10 دقائق .
بعد ذلك حضري خلطة الحشوة ( إطحني البسكويت ثم إخلطيه مع المكسرات المطحونة وإمزجيهم جيداً.
خذي كرات العجين وإفرديها في يدك .
ضعي الحشو , وإرفعي طرف العجينة ثم أغلقيها على شكل طربوش .
ومن الممكن إضافة لون غذائي على الوجه ( إختياري )
ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة .