طريقة عمل الدجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار

البرتقال , الحار , الدجاج , بصلصة , والفلفل , طريقة

طريقة عمل الدجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار

المكونات : 2 صدور دجاج مخلية 2 بياض بيضة 1/4 كوب نشا الذرة 1/2 معلقة صغيرة ملح 2 معلقة صغيرة خل 1/4 معلقة صغيرة بيكنج باودر 1/8 معلقة صغيرة بيكنج صودا مقادير صلصة البرتقال: كوب ونصف مرق دجاج معلقة صغيرة زنجبيل معلقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 2 معلقة كبيرة عصير برتقال طازج معلقة كبير قشر برتقال 2 ونصف معلقة كبيرة صلصة الصويا 1/4 كوب عصير ليمون طازج 1/3 كوب خل كوب سكر 1/4 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف 3 معلقة كبيرة نشا الذرة 2 معلقة كبيرة ماء 1/2 معلقة صغيرة زيت السمسم 1/4 كوب بصل أخضر مفروم طريقة التحضير:

- قطعى صدور الدجاج الي مكعبات صغيرة الحجم كما هو موضح بالصورة . - في وعاء متوسط الحجم ضعي كلا من بياض البيض و النشا والملح و الخل أو صوص الفلفل الحار السائل و بيكنج باودر والبيكنج صودا واخفقيهم جيداً حتى يندمجوا. - ضعي مكعبات صدور الدجاج في كيس بلاستسكي وصبي فوقها التتبيلة المجهزة وحركيه جيدا بحيث تتغلف كل صدور الدجاج بالتتبيلة ثم أغلقيه وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة علي الأقل . - في هذا الوقت جهزى صلصة البرتقال عن طريق وضع مرق الدجاج و عصير البرتقال و قشر البرتقال و الصويا صوص و عصير الليمون و الخل و السكر و النشا المذاب في 2 معلقة كبيرة من الماء و زيت السمسم و الشيلي او الفلفل الاحمر الجاف وقلبيهم جيداً بحيث يختلطوا تماما . - سخنى حوالي معلقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي الثوم والزنجبيل لمدة 30 ثانية , ثم أضيفي مكونات صلصة البرتقال المجهزة واتركيها حتى تغلي ثم اخفضي درجة الحرارة. - اتركيهم علي نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الصوص سميك ثم ارفعيه جانباً. - احضري صدور الدجاج وتخلصي من السائل الزائد ثم سخنى القليل من الزيت النباتي أو زيت الفول السوداني في مقلاة عميقة سميكة , ثم ضعي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات . - انقلي صدور الدجاج علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض . - أضيفي صدور الدجاج وشرائح البصل الأخضر الي صلصة البرتقال المجهزة , واتركيهم علي نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط . - قدمى الدجاج بالبرتقال مع الأرز الأبيض

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hg][h[ fwgwm hgfvjrhg ,hgtgtg hgphv hgphv hg][h[ fwgwm ,hgtgtg